Gatzke Farm Market

15690 Hwy 97 Oyama BC V4V 2G6 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance28 mai 2025
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Observation: Les thermomètres ne sont présents que dans certains réfrigérateurs de toute l'installation. Aucun registre de température trouvé sur place. Mesures correctives : S'assurer que les thermomètres sont présents dans tous les réfrigérateurs pour la surveillance de la température. S'assurer que l'installation tient des registres de température.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
Surveillance22 mai 2024
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Pas de bandes d'essai de chlore sur place. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai du chlore pour l'analyse du désinfectant au chlore. Envoyer une photo par courriel à EHO.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Légèrement infiltré dans les trous de la porte de boulangerie vers l'extérieur (parking). Mesures correctives : Ajouter ou remplacer le décapage des conditions météorologiques aux entrées de l'établissement, en particulier lorsque les aliments sont préparés ou entreposés et que l'équipement de préparation des aliments est entreposé.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun désinfectant approprié utilisé sur place. Opérateur formé sur la façon de préparer une solution d'assainissement du chlore (1 cuillerée à soupe de 5,25 % de javel domestique à 1 litre d'eau). Corrigé pendant l'inspection.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance27 mai 2022
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Thermomètres manquants dans la marche dans le refroidisseur et le congélateur. Mesures correctives : Placer les thermomètres à l'intérieur de tout l'équipement de refroidissement (rafraîchisseur à marche, congélateur, etc.) pour la surveillance de la température. Vérifier les commandes de température au moins deux fois par jour et enregistrer dans les journaux de surveillance.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Légèrement infiltré dans les trous de la porte de boulangerie vers l'extérieur (parking). Mesures correctives : Ajouter ou remplacer le décapage des conditions météorologiques aux entrées de l'établissement, en particulier lorsque les aliments sont préparés ou entreposés et que l'équipement de préparation des aliments est entreposé. 4 pièges à mouche collants entourant la zone de préparation des aliments. Mesures correctives : Retirer les pièges à mouche collants des zones où la carcasse de mouche peut tomber et contaminer les aliments, la préparation des aliments ou l'équipement utilisé pour la transformation des aliments. Placez-les dans des endroits distincts où ces zones et produits ne seront pas contaminés (p. ex. sur les poubelles).
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Utiliser une serviette pour sécher les mains. Mesures correctives : Un produit à service unique doit être utilisé pour le séchage des mains après la pratique de l'hygiène des mains. Les serviettes à main peuvent contenir des bactéries tout au long de l'utilisation et contaminer les mains propres après le lavage.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance5 juin 2019
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
Surveillance26 juin 2015
2 infractions
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): Les thermomètres dans les refroidisseurs doivent être certifiés NSF. Tous les autres équipements et ustensiles sont satisfaisants.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan d'assainissement est présent, mais les billes de température plus froides doivent être maintenues quotidiennement.
Surveillance28 mai 2014
1 infraction
- 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
  - Observation(s): Les tartes à la viande étaient affichées sur le comptoir à la température ambiante. Les tartes à la viande sont bien traitées et emballées, mais DOIVENT être maintenues à une température inférieure à 4C.
Surveillance11 juin 2013
0 infraction