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Panago Pizza

101 - 1000 7 Avenue Canmore AB T1W 3H8 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tabliers et des chapeaux usagés étaient accrochés sur un rack utilisé pour stocker des aliments. Conserver à l'écart des aliments et des ustensiles à moins d'être propres. Certains tabliers étaient entreposés dans les toilettes. Ne conservez pas de tabliers dans les toilettes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des articles personnels (les clients des articles laissés derrière) sur les étagères avec des jus. Entreposez tous les articles personnels loin de la nourriture, des ustensiles et des zones de préparation des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'était pas exposé. Le permis alimentaire doit être présenté publiquement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel s'ouvrent dans une zone où la laitue est lavée. La porte de la salle de toilettes a besoin d'un dispositif de fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait un couteau noir sur lequel il y avait du ruban adhésif qui était déchiqueté. Retirer le ruban du couteau; jeter si endommagé. Enlève-couteau pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire des zones suivantes :- plancher sous certains des étagères et autour des roues des étagères-rack magnétique utilisé pour les ciseaux-équipement sur le sol à gauche de l'évier de 3 compartiments de la base à l'arrière de la cuisine-personnel toilettes-plancher sous des caisses noires dans le refroidisseur de marche; recommander une étagère qui peut être nettoyée en dessous au lieu d'utiliser des caisses noires
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture portait un clou et avait un bandage sur la main, mais ne portait pas de gants. Les gants doivent être portés sur les pansements et/ou s'ils portent de l'onglepolish. Corrigé au cours de l'inspection; le mangeur met des gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait divers articles personnels (sacs, vêtements, livres) dans la cuisine et/ou sur les étagères avec des ustensiles. Entreposez tous les articles personnels loin de la nourriture, des ustensiles et des zones de préparation des aliments. Les pizzas étaient sur le comptoir avant sur un rack qui s'étendait au-dessus du garde éternue. S'il vous plaît assurez-vous que ces sont déplacés. On ne l'a conseillé que temporairement, comme on le fera tout de suite pour une commande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains cartons servent à l'étagère par micro-ondes à l'arrière et il y a un morceau de bois brut assis sous le micro-ondes. Retirer le carton et le bois brut.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des plateaux de pizza et des planches à pizza endommagés étaient utilisés. A été avisé que les articles endommagés seront remplacés et que les nouveaux sont déjà sur place. Il y avait des boîtes à pizza qui avaient glissé sur le sol. Rangez-le par terre. Corrigé lors de l'inspection. Certains plateaux en métal propre étaient entreposés dans des boîtes en carton. Les cartons peuvent être nettoyés et désinfectés et doivent donc être entreposés dans un contenant qui peut être nettoyé et désinfecté.