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Panda Express 60008

1 - 10175 186 Street NW Edmonton AB T5S 0G5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Panda Express 60008 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'installation continue d'utiliser des épurateurs en acier inoxydable tissés lâchement aux stations de cuisson wok et utilisés pour nettoyer les woks entre les articles de cuisine. La pratique d'utiliser des épurateurs métalliques n'est pas une bonne pratique car elle crée des risques de contamination alimentaire. Cesser d'utiliser des épurateurs métalliques aux postes de cuisson en raison du risque de contamination physique des aliments. Des épurateurs métalliques peuvent être utilisés pour nettoyer les ustensiles de la zone de lavage.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Remarquable:Préparer refroidisseur dans la cuisine stocker les légumes coupés n'est toujours pas en bon fonctionnement. Ne conservez pas d'aliments potentiellement à risque élevé dans le refroidisseur prép tant que les réparations n'ont pas été effectuées et que le refroidisseur prép est capable de maintenir des températures de 4,0° C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'installation continue d'utiliser des épurateurs en acier inoxydable tissés lâchement aux stations de cuisson wok et utilisés pour nettoyer les woks entre les articles de cuisine. La pratique d'utiliser des épurateurs métalliques n'est pas une bonne pratique car elle crée des risques de contamination alimentaire. Cesser d'utiliser des épurateurs métalliques aux postes de cuisson en raison du risque de contamination physique des aliments. Des épurateurs métalliques peuvent être utilisés pour nettoyer les ustensiles de la zone de lavage.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Préparer le refroidisseur dans la cuisine pour entreposer les légumes coupés à une température de 11,2°C. Selon l'opérateur, le refroidisseur de prép a mal fonctionné et attend des réparations. Ne conservez pas d'aliments potentiellement à risque élevé dans le refroidisseur prép tant que les réparations n'ont pas été effectuées et que le refroidisseur prép est capable de maintenir des températures de 4,0° C ou moins. Les aliments du refroidisseur prép ont été transférés par l'opérateur dans le refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des épurateurs en acier inoxydable tissés à l'écart, situés dans les stations de cuisson du wok, ont déclaré être utilisés pour nettoyer les woks entre les articles de cuisine selon l'opérateur. Cesser d'utiliser des épurateurs métalliques aux postes de cuisson en raison du risque de contamination physique des aliments. Des épurateurs métalliques peuvent être utilisés pour nettoyer les ustensiles de la zone de lavage.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avec des légumes dans la cuisine est à 10C. Veuillez ne pas conserver les aliments potentiellement à haut risque dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit au-dessous de 4C.

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