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PANJ-AAB Restaurant

111 - 30 Market Boulevard SE Airdrie AB T4A 0V4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation générale de grime et de débris a été notée dans la zone suivante :1. Zone sous les étagères dans la promenade dans le refroidisseur2. Superficie près de l'évier du mop3. À l'intérieur du lave-vaisselle4. Sous les étagères dans la cuisine et sous la friteuse/store profonde 5. Debris construit noté sur les conteneurs de marchandises sèches 6. À l'intérieur du congélateur de la poitrine de crème glacée. Veiller à ce que les zones suivantes soient soigneusement nettoyées et désinfectées pour prévenir la contamination et le portage des ravageurs.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières a été notée autour des prises de ventilation au plafond.**S'il vous plaît nettoyer
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore contenant des chiffons de nettoyage dans la zone de préparation des aliments a été mesurée à 0ppm. Le personnel a mélangé une solution de chlore frais pendant l'inspection, mesurant 100ppm.**Veuillez s'assurer qu'un désinfectant pour chlore frais est préparé au début de la journée où les aliments sont préparés.**Surveiller la solution de chlore tout au long de la journée en utilisant une bande d'essai de chlore pour s'assurer que la concentration est maintenue à 100ppm en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur de serviette en papier à l'évier de lavage à la main par la ligne de cuisson. L'opérateur a remplacé la serviette en papier.** Veuillez vous assurer que tous les lavabos de l'installation alimentaire sont équipés en tout temps d'eau froide, de savon et de papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude pour l'évier de lavage à la main par la ligne de cuisson a été désactivé en raison d'une fuite dans le robinet.**S'il vous plaît ne pas éteindre l'eau chaude**Réparer robinet de fuite.
  7. Inspection initiale

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la cuisine avait une accumulation de débris alimentaires sur la couche inférieure.**Veuillez nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone de l'évier de mop avait une accumulation de saleté sur le plancher et le mur.**S'il vous plaît nettoyer2. Veuillez fournir à l'ISP une copie de l'horaire de nettoyage du restaurant détaillant ce qui est nettoyé quotidiennement, hebdomadairement et mensuellement.