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PANJ-AAB Restaurant

111 - 30 Market Boulevard SE Airdrie AB T4A 0V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

PANJ-AAB Restaurant a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 juin 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 novembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • General grime and debris build up was noted in the following area:*Not corrected: 1. Area under the shelves in the walk in cooler**Corrected 2. Area by the mop sink 3. Inside of the dishwasher*Not corrected 4. Under shelves in the kitchen and under the deep fryer/stove area **Corrected 5. Debris built up noted on dry goods containers 6. Inside of the ice cream chest freezerDO THE FOLLOWING:1. Ensure the following areas are thoroughly cleaned and disinfected to prevent contamination and pest harbourage.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • General grime and debris build up was noted in the following area:*Not corrected: 1. Area under the shelves in the walk in cooler**Corrected 2. Area by the mop sink 3. Inside of the dishwasher*Not corrected 4. Under shelves in the kitchen and under the deep fryer/stove area **Corrected 5. Debris built up noted on dry goods containers 6. Inside of the ice cream chest freezerDO THE FOLLOWING:1. Ensure the following areas are thoroughly cleaned and disinfected to prevent contamination and pest harbourage.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation générale de grime et de débris a été notée dans la zone suivante :1. Zone sous les étagères dans la promenade dans le refroidisseur2. Superficie près de l'évier du mop3. À l'intérieur du lave-vaisselle4. Sous les étagères dans la cuisine et sous la friteuse/store profonde 5. Debris construit noté sur les conteneurs de marchandises sèches 6. À l'intérieur du congélateur de la poitrine de crème glacée. Veiller à ce que les zones suivantes soient soigneusement nettoyées et désinfectées pour prévenir la contamination et le portage des ravageurs.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières a été notée autour des prises de ventilation au plafond.**S'il vous plaît nettoyer
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore contenant des chiffons de nettoyage dans la zone de préparation des aliments a été mesurée à 0ppm. Le personnel a mélangé une solution de chlore frais pendant l'inspection, mesurant 100ppm.**Veuillez s'assurer qu'un désinfectant pour chlore frais est préparé au début de la journée où les aliments sont préparés.**Surveiller la solution de chlore tout au long de la journée en utilisant une bande d'essai de chlore pour s'assurer que la concentration est maintenue à 100ppm en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur de serviette en papier à l'évier de lavage à la main par la ligne de cuisson. L'opérateur a remplacé la serviette en papier.** Veuillez vous assurer que tous les lavabos de l'installation alimentaire sont équipés en tout temps d'eau froide, de savon et de papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude pour l'évier de lavage à la main par la ligne de cuisson a été désactivé en raison d'une fuite dans le robinet.**S'il vous plaît ne pas éteindre l'eau chaude**Réparer robinet de fuite.
  9. Inspection initiale

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur de la cuisine avait une accumulation de débris alimentaires sur la couche inférieure.**Veuillez nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone de l'évier de mop avait une accumulation de saleté sur le plancher et le mur.**S'il vous plaît nettoyer2. Veuillez fournir à l'ISP une copie de l'horaire de nettoyage du restaurant détaillant ce qui est nettoyé quotidiennement, hebdomadairement et mensuellement.

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