Phillys 2
107 - 30 Market Boulevard SE Airdrie AB T4A 0V4 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas d'installation de sonde dans l'installation.**Équipement avec thermomètre de sonde.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'installation.**Réparation/Remplacement du réservoir d'eau chaude**S'assurer que l'installation est entièrement équipée d'eau chaude
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait un nombre insuffisant de surfaces/tables de préparation dans l'installation**Équipement avec tables de préparationIl n'y avait pas d'étagères dans le refroidisseur à l'italienne** S'assurer que le refroidisseur à l'italienne est équipé de rayonnages adéquats pour faciliter le stockage adéquat des alimentsIl n'y avait pas de rayonnage adéquat pour le stockage des aliments secs**Équipement avec un nombre suffisant d'installations de stockage Il n'y avait pas de rayonnage pour le séchage et l'entreposage d'ustensiles et d'équipement propres**Équipement avec un nombre suffisant de rayonnages
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?