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Papa John's Pizza

605 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé au moment de l'inspection. **L'assainissement est préparé au début du poste et étiqueté. ** CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré en 2017. **Observer de nouvelles bandes d'essai QUAT.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains était manquante. **Remplir le savon.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré le 30 septembre 2024. **Afficher un nouveau permis alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis: 1) Portes de refroidissement de la préparation inférieure.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un ensemble de pinces a été observé dans un contenant de pepperoncini. Les tongs ont été enlevés pendant l'inspection. Assurez-vous que les poignées d'ustensile sont gardées hors des aliments, surtout lorsque les aliments sont considérés prêts à manger.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement des quats a été mesurée à une concentration de 400ppm quats. Régler la concentration à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre de la glacière était cassé. Remplacez le thermomètre pour ce refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai sur place. Acquérir des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour s'assurer que la concentration peut être vérifiée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un ensemble de pinces a été stocké dans un contenant de pepperoncini. Un bol était entreposé directement dans un contenant de farine. Les ustensiles ont été retirés de la nourriture pendant l'inspection. Gardez les poignées d'ustensile hors de la nourriture pour éviter toute contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments suivants nécessitent un nettoyage supplémentaire:-Les côtés de la table de coupe-Pouvoir d'ouverture
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été notées comme nécessitant un nettoyage profond:-Pizza four convoyeur-Cutting planches