Parsons Daycare - Kitchen
930 Parsons Road SW Edmonton AB T6X 0J4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai chimiques ont expiré en 2022/2023. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai sont achetées immédiatement afin de confirmer que l'assainissement et la désinfection appropriés ont lieu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine n'avait pas de serviette en papier disponible pour le séchage à la main, seulement les tissus, qui ne sont pas appropriés pour l'utilisation. Veuillez vous assurer que des serviettes en papier ou un sécheur d'air sont disponibles pour le personnel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les tiroirs à l'intérieur du réfrigérateur avaient de la sauce et des miettes, et l'extérieur du réfrigérateur (surtout les poignées) était sale. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur est nettoyé. 2. Le plastique était laissé sur les côtés du poêle et du réfrigérateur, et des miettes/débris y étaient accumulées. Assurez-vous que le plastique est enlevé afin que le poêle et le réfrigérateur puissent être nettoyés correctement. 3. Les ustensiles à côté du poêle étaient sales. Assurez-vous que les ustensiles sont nettoyés. 4. Le tapis sous les ustensiles qui dit "Life est plein de possibilités " est fissuration et collant en dessous. S'il vous plaît jeter le tapis car il ne peut plus être nettoyé correctement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une souche cassée a été trouvée avec le filet s'écroulant. Cela n'était plus en bon état et représentait un risque que des morceaux tombent dans la nourriture et soient ingérés. La souche a été jetée sur place.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. L'évier était sale. Assurez-vous que l'évier est propre. 2. Le sol était sale, surtout sous la cuisinière et le réfrigérateur. Veuillez vous assurer que le plancher est nettoyé régulièrement et élaborer un calendrier pour s'assurer que les zones difficiles à nettoyer ne manquent pas.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de pulvérisation contenant du désinfectant de javel a été cassé. Sur demande, le désinfectant a été transféré dans une nouvelle bouteille de pulvérisation et mesuré à 100ppm de chlore. S'il vous plaît assurez-vous que la solution de désinfectant est toujours dans un flacon de pulvérisation fonctionnel.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier est en papier. Veuillez réapprovisionner le distributeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction