Aller au contenu
Chargement de la carte…

Boston Pizza 264

9630 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 0N5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs petites mouches ont été observées dans l ' ensemble de l ' installation, notamment le bar, la cuisine principale, l ' arrière de la maison, la vaisselle et les murs. Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces de contact avec les aliments et assurez-vous que tous les distributeurs de boissons et d'alcool sont couverts pour empêcher l'accès à la mouche.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était disponible à l'évier de la zone de service avant. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection. Les éviers à main doivent être entassés de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier à main sur la ligne de cuisson est bouché, l'eau étant mise en commun. L'eau a été enlevée et l'évier a été nettoyé et désinfecté. Il est actuellement inutilisable par le personnel. 2. L'évier à main à l'arrière de la maison a une fuite en dessous, avec un conteneur placé pour recueillir l'eau. Les deux éviers doivent être réparés immédiatement pour assurer un lavage adéquat des mains et maintenir les conditions sanitaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le rouleau de papier à l'évier situé dans la barre n'était pas stocké dans un distributeur. Veuillez obtenir un distributeur et s'assurer que les serviettes en papier y sont entreposées pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs petites mouches ont été observées dans l ' ensemble de l ' installation, notamment le bar, la cuisine principale, l ' arrière de la maison, la vaisselle et les murs. Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces de contact avec les aliments et assurez-vous que tous les distributeurs de boissons et d'alcool sont couverts pour empêcher l'accès à la mouche. 2. Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen. Veuillez fournir les deux derniers dossiers de lutte antiparasitaire reçus de votre entreprise de lutte antiparasitaire. 3. La porte extérieure (porte de livraison) a des trous au fond et nécessite des coupes météorologiques pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le panneau de base en métal de la glacière de préparation à la station de construction de pizza est disjoint et partiellement soulevé. Veuillez réparer ou sécuriser ce panneau. 2. L'intérieur et l'extérieur du lave-vaisselle ont une accumulation de grime et de sel et nécessitent un nettoyage complet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Quatre bacs à ustensiles contenant "clean" des ustensiles ont été observés dans la zone de service avant avec des débris alimentaires accumulés et de la saleté au fond. Tous les bacs, y compris les ustensiles, ont été envoyés pour se laver et se désinfecter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière le lave-vaisselle a une accumulation de grime et de saleté et nécessite un nettoyage complet.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - population de mouches à l'intérieur notée dans la zone de service, la vaisselle, et la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - fuite d'eau sous les éviers dans la station serveur
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - l'absence d'assainissement a été observée dans de nombreux secteurs qui comprennent et ne se limitent pas à : les planchers dans les zones difficiles d'accès, les murs inférieurs dans la zone du serveur et la vaisselle, et les étagères dans la zone du serveur.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - population de mouches à l'intérieur notée dans la zone de service, la vaisselle, et la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - fuite d'eau sous les éviers dans la station serveur
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - l'absence d'assainissement a été observée dans de nombreux secteurs qui comprennent et ne se limitent pas à : les planchers dans les zones difficiles d'accès, les murs inférieurs dans la zone du serveur et la vaisselle, et les étagères dans la zone du serveur.
  6. Inspection initiale

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - population de mouches à l'intérieur notée dans la zone de service, la vaisselle, et la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - fuite d'eau sous les éviers dans la station serveur
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - machine à glace était très sale à l'intérieur et à l'extérieur, le couvercle n'était pas propre de chaque côté. S'il vous plaît former le personnel pour se laver les mains avant d'écoper la glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - Le manque d'assainissement a été observé dans de nombreux secteurs qui comprennent et ne se limite pas aux toilettes des clients (toilettes, tables de changement, éviers, portes, etc.), les salles de bains du personnel étaient très sales, les planchers dans les zones difficiles d'accès, les murs inférieurs dans la zone serveur et la vaisselle, la porte s'ouvrant autour de la porte plus froide et les étagères dans la zone serveur. Sortir le bord de la porte du refroidisseur nécessite plus de nettoyage.