McDonald's
9660 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 0N5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- -Traitement du personnel au point de vente Terminal (POS) et manipulation des aliments - pas d'hygiène des mains entre les deux - Enseignement des exigences d'hygiène des mains. -Il n'y a pas d'exigences pour l'utilisation de gants dans les établissements de services alimentaires, mais une politique « pas de mains nues » est recommandée pour la manipulation des aliments prêts à manger (par exemple sandwichs, salades).
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Des boîtes à emporter pour sandwichs ont été trouvées humides près de la station de frites. Les boîtes ont été jetées pendant l'inspection. Protéger les contenants qui abritent des aliments contre la contamination. S'assurer que les contenants de nourriture sont entreposés de façon hygiénique.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Des boîtes avec de la viande crue ont été trouvées entreposées à côté d'aliments prêts à manger, y compris des tortillas et du fromage déchiqueté dans la promenade au congélateur. Les boîtes ont été retirées de la viande pendant l'inspection. S'assurer que les viandes crues et les oeufs crus sont entreposés loin des aliments prêts à manger afin de prévenir la contamination des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Le passage du temps le long d'une des portes arrière et d'une porte d'entrée a été trouvé en délabrement avec des trous. S'assurer que le passage des intempéries sur toutes les portes extérieures est en bon état et empêche l'entrée des parasites. Réparer le passage des intempéries.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Un diviseur de matière en argent trouvé sur le grille-pain de muffin a été frayé. S'assurer que toutes les surfaces, y compris les diviseurs, sur les grille-pains à muffins sont en bon état et ne peuvent pas contaminer les aliments. Remplacer ou réparer le diviseur. 2) Les ciseaux utilisés pour ouvrir les aliments, y compris le sucre et la crème, ont été trouvés sales et entreposés sur une surface de préparation alimentaire. Veiller à ce que les ustensiles, y compris les ciseaux, soient nettoyés et désinfectés entre les utilisations et entreposés de manière hygiénique.3) Les bacs utilisés pour exposer les produits de boulangerie dans la zone de service avant avaient une usure notable. Assurez-vous que les plateaux en contact avec les aliments sont en bonne réparation, sont durables, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et lisses. Remplacez les plateaux. 4) On a trouvé une paire de gants réutilisables qui servent à nettoyer le grill dans la zone de la fosse arrière. Les gants avaient un résidu blanc sur eux et semblaient portés. S'assurer que les gants utilisés pour nettoyer le gril sont en bon état et ne contiennent aucun résidu susceptible de contaminer l'équipement alimentaire ou les aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Plusieurs surfaces tactiles élevées, y compris des interrupteurs de lumière, des poignées de porte et des panneaux avant d'équipement, y compris un distributeur d'étiquettes, étaient sales. S'assurer que ces surfaces tactiles élevées sont nettoyées et désinfectées tout au long de la journée.2) Une accumulation de poussière et de débris alimentaires a été trouvée sur les étagères, les chariots, l'armoire avec des produits de boulangerie, sous les étagères dans la marche dans le refroidisseur et le congélateur, dans les joints de plancher dans la marche dans les refroidisseurs et le congélateur, près du distributeur d'étiquettes, près des distributeurs de sucre, coutures à l'intérieur des refroidisseurs à crème, coutures le long de la ligne de cuisson, et les zones sous les sacs dans la zone d'emballage. S'assurer que ces zones sont nettoyées et désinfectées afin de prévenir la contamination alimentaire et l'attraction de parasites qui peuvent causer des maladies du travail alimentaire. 3) L'accumulation d'eau dure a été notée sur le distributeur d'eau chaude. S'assurer que le robinet pour la distribution d'eau chaude est déchiqueté, nettoyé et nettoyé régulièrement.4) L'accumulation de graisse a été notée autour de la station de frites. S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée régulièrement afin de prévenir l'accumulation de graisse qui peut causer des incendies et attirer les ravageurs. 5) Deux puits de boue trouvés à l'installation étaient sales et avaient accumulé des débris au sol. S'assurer que les éviers sont nettoyés et désinfectés régulièrement pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Un sèche-mains dans les toilettes des hommes et du 39; était en mauvais état. S'assurer que le séchoir est réparé. 2) Vents dans les deux salles de bains publiques étaient sales. S'assurer que les évents sont nettoyés régulièrement.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?