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Petro Canada

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Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Petro Canada a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 28 mai 2015. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

8 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 septembre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 septembre 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 septembre 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 avril 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: La crème à café située au bar à café était entreposée à une température de 16°C. Mesures correctives : L'opérateur entrepose la crème à café sur la glace ou la banquise et assure une température de 4°C ou moins en tout temps.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: Le sanitisant utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments était de 7 % de peroxyde d'hydrogène, ce qui n'est pas un produit chimique approuvé pour les surfaces de contact avec les aliments selon les spécifications du fabricant. Mesures correctives : cesser l'utilisation de 7% de peroxyde d'hydrogène et utiliser un désinfectant approuvé pour les surfaces de contact avec les aliments afin de s'assurer que les résidus chimiques ne s'accumulent pas sur les surfaces et peuvent causer une contamination croisée. Recommandation : - Obtenir de l'eau de Javel non parfumée et mélanger à une concentration appropriée de 5mL d'eau de Javel par 1L d'eau ou selon les spécifications des fabricants pour assurer une désinfection adéquate. - Obtenir des bandes de chlore pour s'assurer que la solution chimique est mélangée à la concentration appropriée de 200ppm. Remarque : Lorsque vous mélangez des solutions de javel dans des flacons de pulvérisation déjà utilisés, assurez-vous que le flacon est bien rincé à l'eau avant de créer un nouveau mélange chimique. Lorsque les produits ammoniaques et les solutions d'hypochlorite de sodium sont mélangés, ils peuvent causer des produits chimiques nocifs.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5D: Les bouteilles de pulvérisation contenant des nettoyants chimiques et des désinfectants n'étaient pas étiquetées. Mesures correctives : Étiqueter adéquatement tous les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents pour s'assurer qu'ils ne sont pas contaminés.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2B Lumière de jour visible entrant le long de la porte d'entrée gauche (de l'intérieur). Mesures correctives : Sceller toutes les lacunes avec des strip-teases météorologiques ou tout autre matériel approprié pour empêcher l'entrée de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7E Évier de lavage des mains contenu dans l'armoire, obstrué par les portes de l'armoire. Mesures correctives : L'exploitant doit informer l'OPS de la façon dont l'évier de lavage des mains restera accessible en tout temps par une date de suivi prescrite. Les points de contact inutiles doivent être éliminés après le lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

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