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Sir Winston's Fish & Chips - EDM-582

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sir Winston's Fish & Chips - EDM-582 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 avril 2025. La dernière inspection, le 18 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 avril 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certaines étiquettes de bouteilles de pulvérisation chimique ont été portées ou retirées - l'opérateur a envoyé par courriel une photo de bouteilles réétiquetées immédiatement après l'inspection sur place.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - La sauce dans la casserole était supérieure à 60C.** Deux autres contenants de sauce ont été observés à température ambiante. L'opérateur a dit qu'il ne voulait pas les stocker dans le frigo parce que cela prendra du temps à réchauffer au besoin. On a demandé à l'opérateur de conserver la sauce supplémentaire dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire. L'opérateur utilisait la casserole pour réchauffer la sauce, ce qui prend beaucoup de temps pour chauffer. RECOMMANDATION: 1) Je recommande fortement une plaque chaude dans le camion alimentaire pour réchauffer plus rapidement les aliments comme la sauce.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    0 infraction

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