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PG & District Senior Activity Center

425 Brunswick Street, Prince George, V2L 2B7 · Restaurant

1 inspection

  1. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Poulet et autres viandes observés entreposés au-dessus de la viande prête à manger et produits dans le réfrigérateur de cuisine pendant l'inspection. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Procédé de dégel inapproprié observé, les aliments décongelaient assis à la température ambiante au moment de l'inspection. L'opérateur a transféré la viande à l'unité de réfriginérateur, la viande était sortie du congélateur pendant 30 minutes. (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les poêles à vapeur de la table à vapeur commerciale étaient visiblement sales et l'eau laissée dans les boîtes avait une mauvaise odeur. L'eau stagnante peut causer la contamination lorsqu'elle se déverse dans les contenants alimentaires et cause des maladies.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les poêles à vapeur sont lavés et désinfectés à la fin de chaque journée.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Équipement inapproprié observé sans poignée utilisée comme pelles pour obtenir ou déplacer la farine. (Importance pour la santé publique) - Le scoop doit avoir une poignée et doit être tenu à l'abri du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : utiliser des scoops sans danger alimentaire à la place de bols ou d'autres contenants pour transférer des ingrédients