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Pho Rise Vietnamese Restaurant

512 - 8 Nolan Hill Boulevard NW Calgary AB T3R 0X2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho Rise Vietnamese Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 juin 2025. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Certains plats sont nettoyés à l'aide de l'évier. On a demandé au personnel de cesser immédiatement de laver les vaisselles et les ustensiles dans l'évier de lavage des mains. Utilisez l'évier de lavage à la vaisselle désigné et suivez les procédures approuvées de lavage, de rinçage et d'assainissement de tous les ustensiles et équipements. Maintenez les lavabos de lavage des mains exclusivement à des fins de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le ventilateur de refroidisseur à l ' entrée se déversait continuellement sur le sol. Réparer le ventilateur de refroidissement qui fuit.- Enlever toute eau accumulée et nettoyer et désinfecter les surfaces affectées. Maintenir le matériel de réfrigération en bon état de fonctionnement et surveiller les fuites. 2. Un déversement de sang a été observé sur le plancher du congélateur. Nettoyer et désinfecter le sang versé au congélateur. Maintenir le congélateur dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** Les violations constatées le 23 juillet 2026 sont récurrentes lors des inspections précédentes et n'ont pas été corrigées. La graisse, la poussière et d'autres dépôts ont été notés sur les filtres de ventilation. 2. Le dépôt de graisse a été noté sous l'évier de lavage des mains. 3. L ' accumulation de dirts a été notée dans les zones difficiles à atteindre dans la cuisine. 4. Aucun programme de nettoyage disponible.1 à 3 : nettoyer les zones indiquées.4. Élaborer et mettre en oeuvre une liste de vérification quotidienne, hebdomadaire, bihebdomadaire et mensuelle du programme de nettoyage. Le modèle d'horaire de nettoyage AHS a été envoyé à l'exploitant.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les linges de nettoyage usagés ont été entreposés sur la planche à découper et les comptoirs alimentaires. 2. Aucune solution d ' assainissement n ' a été élaborée. Les seaux d'assainissement du chlore ont été préparés à 100 ppm et des chiffons d'essuyage propres y ont été entreposés. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la bonne concentration pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet cuit retenu sur l'unité de rétention à chaud mesurait 50°C. La température de l'eau dans l'unité de retenue à chaud mesurait 56°C. L'exploitant a réchauffé le poulet sur le four à plus de 74°C. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que la température de l'eau dans l'unité de rétention à chaud dépasse 60° C avant de placer les aliments dans l'unité de rétention à chaud afin de maintenir la température de l'aliment à 60°C ou plus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La graisse, la poussière et d'autres dépôts ont été notés sur les filtres de ventilation. 2. Le dépôt de graisse a été noté sous l'évier de lavage des mains. 3. L ' accumulation de dirts a été notée dans les zones difficiles à atteindre dans la cuisine. 4. Aucun programme de nettoyage disponible.1 à 3 : nettoyer les zones indiquées.4. Élaborer et mettre en oeuvre une liste de vérification quotidienne, hebdomadaire, bihebdomadaire et mensuelle du programme de nettoyage. Le modèle d'horaire de nettoyage AHS a été envoyé à l'exploitant.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de lave-vaisselle sur place.

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