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Sobeys Nolan Hill

700 - 8 Nolan Hill Boulevard NW Calgary AB T3R 0J3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier étaient entreposées sur une étagère dans les toilettes. Les serviettes en papier ont été retirées puisque le sèche-air était disponible. Si des serviettes en papier sont utilisées, assurez-vous qu'elles sont entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • KITCHEN: Il y a accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus sur les filtres de ventilation. Nettoyer les filtres de ventilation. Assurez-vous que les filtres sont nettoyés au moins une fois par semaine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Viande : Des rainures profondes ont été notées sur la planche à découper dans le département de la viande. Resurfer ou remplacer au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie:Les taches s'accumulent sur le plancher et n° 39; les zones et les bases sont difficiles à atteindre.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Kichen et Deli:Les taches s'accumulent sur le plancher et n° 39; elles sont difficiles à atteindre les zones et les bases. Boulangerie:Les taches s'accumulent sur le plancher et n° 39; les zones et les bases sont difficiles à atteindre.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits de la mer : Prêt à manger du saumon fumé a été stocké sous les morues et les saumons bruts tranchés sur la glace. Entreposer les fruits de mer crus de façon sécuritaire afin de prévenir la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cuisine et Deli : La température finale de rinçage du lave-vaisselle a été mesurée à 67,0 degrés C. Aucun thermomètre imperméable à haute température n'était disponible pour vérifier le lave-vaisselle. Fixer le lave-vaisselle et s'assurer que la température de la vaisselle est mesurée à 71 degrés Celsius ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau chaude au lavabo près du lavabo à trois compartiments. Il a été éteint en raison de la fuite. Rapport précédentLe lavabo à main de la boulangerie par le lavabo à trois compartiments n'était pas opérationnel. Fixer l'évier pour un meilleur accès au lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des tuiles de plafond au-dessus de l'évier à trois compartiments. Réglez le plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Cuisine et Deli:Cachez et graissez sur les portes froides à l'italienne deli.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Kichen et Deli: 1) Staines accumulées sur le plancher et le n° 39; est difficile à atteindre les zones et les bases. 2) L'accumulation de poussière et de produits chimiques sous le lave-vaisselle et les fours. Boulangerie: 1) Staines accumulées sur le plancher et n° 39; est difficile à atteindre les zones et les bases.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine et Deli: 1) Poussière entre le four à pizza et le mur.2) Poussière sur le mur par le four à pizza lourd. Produits de la mer: taches grises sur le refroidisseur de marche et portes d'évier de mop. Détail:Lait séché sur les plateaux de prise dans la glacière.