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PhoXpress

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

PhoXpress a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 mai 2024. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un employé est observé à l'aide d'un évier de lavage à la main à des fins non manuelles. Il est conseillé à l'opérateur de consacrer l'évier de lavage des mains uniquement pour le lavage des mains. L'opérateur a accepté.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains matériaux sont stockés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de s'assurer que le plancher de la cuisine sous les étagères peut être maintenu propre et surveillé pour les activités des insectes et des ravageurs.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons déchiquetants sont utilisés pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. ils ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant pendant leur utilisation. La concentration de désinfectant de la solution de désinfectant est enregistrée nulle. Il est conseillé à l'opérateur de toujours surveiller la concentration de désinfectant de la solution, utiliser des chiffons d'essuyage propres et les garder dans une solution de désinfectant. Au moment de l'inspection, l'opérateur a préparé une solution d'assainissement frais, jeté des chiffons d'essuyage sales et apporté des chiffons d'essuyage propres.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains matériaux sont stockés au sol de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant d'entreposer tous les matériaux sur des étagères d'au moins 6 pouces au-dessus du plancher de la cuisine et de s'assurer que le plancher de la cuisine sous les étagères peut être maintenu propre et surveillé pour les activités des insectes et des ravageurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre enregistré n'est pas fourni à l'installation pour surveiller le cycle d'assainissement de la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à cette fin.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a mesuré que la concentration d ' un seau de solution d ' assainisseur de javel préparée était trop forte et supérieure à 200ppm. La solution a été diluée à 100ppm pendant l'inspection. Assurez-vous que 100ppm est maintenu. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour mesurer/vérifier la concentration de solutions d'assainissement de l'eau de Javel. 2. Les chiffons de nettoyage humides usagés n'étaient pas entreposés dans une solution d'assainissement. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur le comptoir de la cuisine et entreposés dans une solution de désinfectant lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les légumes étaient coupés très près de l'évier de lavage des mains. Le personnel présent a reçu l'instruction d'éloigner les légumes de l'évier pour prévenir la contamination. 2. Un seau de légumes hachés a été laissé ouvert dans le congélateur. Le personnel a couvert le seau pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont toujours couverts pendant l'entreposage afin de prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de viande ont été entreposés à l'intérieur du congélateur. Le personnel a transporté la viande sur l'étagère pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés au moins 6pouces au-dessus du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'ont pas été observées. Veuillez obtenir des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un seau a été placé à l'intérieur du lavabo. Le personnel présent a enlevé le seau pendant l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles pour un lavage adéquat des mains.

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