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Original Joe's Restaurant & Bar

101 - 5411 Discovery Way Leduc AB T9E 8N4 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une forte odeur d'égout est observée dans la cuisine. Il est conseillé à l'opérateur de s'en occuper.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de sanitizer est enregistrée nulle dans la laveuse. Il est conseillé à l'exploitant de réparer la lave-vaisselle afin qu'elle fournisse un désinfectant pour le lavage des plats. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser de lave-vaisselle jusqu'à ce que la vaisselle soit réparée ou désinfectée après le lavage de la lave-vaisselle jusqu'à ce que la lave-vaisselle soit réparée.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les employés sur place ne savaient pas comment tester la concentration de désinfectant de la laveuse de verre. Il est conseillé à l'exploitant d'informer les employés sur la façon de tester le niveau d'assainissement de la laveuse de verre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe la poussière sur le plafond et le plancher de la cuisine. Il est conseillé à l'exploitant de le nettoyer et de le maintenir propre.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols ou des tasses étaient utilisés comme pelles et entreposés dans des aliments en vrac. Utilisez des scoops avec une poignée et entreposez-les de manière à protéger les aliments en vrac contre la contamination. Les bols ont été remplacés par des scoops comme poignée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail était entreposé à température ambiante sans surveillance du temps. Pour conserver les aliments à la température ambiante, il faut présenter une demande de contrôle de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La glacière en acier inoxydable arrière avait une accumulation de débris et n'était plus lisse, non poreuse et facile à nettoyer. Nettoyer la surface et le reseal pour s'assurer que la surface est lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi sèche est endommagée dans la zone de lavage de la vaisselle. L'exploitant a indiqué qu'une partie du mur sec avait été enlevée pour réparer la fuite dans le tuyau d'évacuation.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'odeur de Sewa.ge est observée à l'intérieur de l'installation
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur très forte d'égout est observée chez les hommes et dans la salle de bains et la cuisine avant. Une légère odeur d'égout est observée dans le salon du client.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi sèche est endommagée dans la zone de lavage de la vaisselle. L'exploitant a indiqué qu'une partie du mur sec avait été enlevée pour réparer la fuite dans le tuyau d'évacuation.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une odeur très forte d'égout est observée chez les hommes et dans la salle de bains et la cuisine avant. Une légère odeur d'égout est observée dans le salon du client.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'odeur de Sewa.ge est observée à l'intérieur de l'installation
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'odeur de Sewa.ge est observée à l'intérieur de l'installation
  9. Contrôle

    0 infraction