The Chopped Leaf
104 - 5411 Discovery Way Leduc AB T9E 8N4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière de construction est observée sur les côtés arrière des écrans de menu. Il est conseillé à l'exploitant de les nettoyer et de les maintenir propres.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les plats à usage unique utilisés pour les portionnements étaient réutilisés et entreposés avec les aliments. Les plats à usage unique ne doivent être utilisés qu'une seule fois, puis jetés. Les contenants et les plats ne doivent pas être entreposés sur des aliments à moins qu'il n'y ait une poignée. Les contenants à usage unique ont été retirés une fois notés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La bande était utilisée pour recouvrir les trous des planches de découpe du refroidisseur prép. Déterminer une solution plus permanente car le ruban adhésif n'est pas lisse, non poreux et facile à nettoyer et abritera des pathogènes alimentaires. La bande a été enlevée une fois notée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la construction dans le refroidisseur est enregistrée à 11 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?