Frugal Frocks
B-3450 Okanagan St Armstrong BC V0E 1B0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseur de comptoir à 10C et thermomètre non précis.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): F2.3D - La solution d'assainissement du chlore contenait 0ppm de chlore. La solution a été remplacée pour obtenir une solution de blanchiment de 200ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5C - Vêtements d'essuiement observés sur le comptoir pendant l'inspection. Les chiffons essuyer en utilisation continue, surtout lorsqu'ils sont humides et qu'ils ne sont pas conservés dans une solution d'assainissement à une concentration adéquate, peuvent permettre la croissance d'agents pathogènes qui pourraient contaminer les surfaces de contact avec les aliments. Action corrective: • Submerger utiliser continuellement les vêtements essuyant dans 200ppm solution de désinfection au chlore • Remplacer la solution au besoin ou toutes les 2 heures pour maintenir un niveau approprié de désinfectant • Submerger les vêtements dans un désinfectant pendant 30 secondes entre l'utilisation OU • Remplacer les vêtements essuyant au moins toutes les 2 heures
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Vêtement d'essuiement laissé sur le comptoir entre deux utilisations. Assurez-vous que les chiffons essuyants sont soit utilisés en un seul usage, soit conservés dans un seau de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Méthode de lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Plats minimums - généralement retirer les tasses utilisées. Bouteille de pulvérisation à concentration acceptable. *** Bandes d'essai de chlore organiques***
- F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction