Aller au contenu
Chargement de la carte…

Branding Iron Pub

3445 Okanagan St Armstrong BC V0E 1B0 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Il y a quelques bandes de mouches suspendues au-dessus des surfaces de préparation des aliments, s'il vous plaît ne placez pas les dispositifs antiparasitaires dans un endroit qui peut entraîner une contamination des aliments.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le refroidisseur d'entrée utilisé pour l'alcool et la nourriture a un plancher en bois, des murs et un plafond. Les planches de plafond en bois semblent pourrir dans les zones, et la finition sur toutes ces surfaces s'est détériorée. S'il vous plaît réparer le plafond et affiner les murs et le plafond dans une finition lisse, lavable et non absorbante.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - cuves pré-nettoyantes de lave-verre à bar - brosses en verre à bar à remplacer - verrerie à bar, tapis et plateaux à nettoyer mieux - lave-verre à bar à plus de 50ppm de chlore (bon) - lave-vaisselle HT à cuisine à plus de 82C dans le rinçage final, et lave-verre propre (bon) - l'intérieur de la machine à glace avait une échelle et un moule visible sur les surfaces/semelles. Cela devrait être démantelé, complètement déchiffré, nettoyé et désinfecté au moins une fois par an.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - le plafond du refroidisseur à l'italienne (liquaire et nourriture) a des ébauches de bois peintes qui sont teintes et pourries partout. Il y a probablement une condensation qui se produit à l'intérieur de la cavité du plafond et qui cause ces dommages. La cause doit être déterminée et le plafond réparé ou remplacé.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de cuisine ne s'égoutte pas et n'est pas utilisé. La prochaine plus proche n'est pas facilement accessible pendant les périodes de travail.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Projet à long terme - Le revêtement de sol en marche dans le réfrigérateur nécessite la finition.