The Clove Restaurant
3495 Okanagan St Armstrong BC V0E 1B1 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Un certain nombre de plats de viande étaient maintenus au chaud sur le poêle, mais ils étaient à 50C parce que le brûleur n'était pas allumé. Le cuisinier a remis le poêle en marche quand on l'a signalé.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - le plancher de salle de bains du personnel en mauvais état et impur, s'il vous plaît réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il n'y a pas de lacunes - l'éclairage de la zone de stockage à sec est insuffisant, s'il vous plaît installer un éclairage plus lumineux dans cette zone
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Le gestionnaire de cuisine présent au moment de l'inspection a indiqué que son certificat de salubrité des aliments était expiré. Veuillez vous assurer que les gestionnaires/superviseurs possèdent des certificats de salubrité des aliments valides.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction