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Pizza Hut

105 - 414 Thickwood Boulevard Fort McMurray AB T9K 1P1 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de la salle de stockage sèche en vrac était endommagée et nécessite une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 1er mai 2025 - De nouveaux revêtements muraux avaient été installés, mais l'installation n'était pas terminée, et les revêtements étaient maintenus en place par bande. Il a discuté avec le propriétaire et il a indiqué que la bande était en place pour permettre l'installation de colle. Terminer l'installation des revêtements muraux, y compris tous les sembles/joins correctement scellés. - 30 avril 2026 - les revêtements muraux sont dans le même état que la dernière inspection, et toutes les jonctions/fins nécessitent une finition adéquate pour être propres. - 15 mai 2026 - les revêtements muraux sont dans le même état que la dernière inspection, et toutes les jointures/fins nécessitent une finition adéquate pour être propres. Le gestionnaire a indiqué que l'entrepreneur serait dans la nuit pour terminer les travaux sur les murs et la zone de l'évier. - 8 juin 2026 - Les bords de matériau mural non fini/scellé et certains joints non complètement scellés - ont terminé le travail.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une croissance légère entre le mur et les supports à 3 puits et il faut les nettoyer et les enlever. L'infiltration d'humidité semble s'étendre dans et au-delà de l'évier. Identifier et réparer la source de la fuite. Enlever les matériaux endommagés et la zone de réparation pour être lisse, non poreux, et facile à nettoyer - mop tuiles d'angle avant d'évier manquant (assurer que cela est réparé professionnellement).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'outil d'arrimage de la pâte plastique au comptoir de préparation avant manquait de plusieurs tiges et doit être remplacé. Tous les ustensiles doivent être en bon état de fonctionnement et être surveillés en permanence. Discuté avec des gestionnaires de nourriture sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- zone d'évier de mop - le calfeutrage dans cette zone a la croissance du mildiou et nécessite le nettoyage et/ou le remplacement.- poignées de porte dans toute l'installation - ce qui indique un manque potentiel de lavage des mains s'il vous plaît revoir les protocoles appropriés de lavage des mains avec tous les gestionnaires de nourriture. - le 8 juin 2026 : si les manipulateurs de nourriture nettoyaient l'entrée libre dans les poignées de porte plus froides pendant l'inspection - ceux-ci avaient été laissés sales pendant la nuit puisque l'inspection était au moment de l'ouverture.- surface du plat - trop gras/dérapant
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Sortie électrique exposée/pas de plaque couverture plus bas sur le mur à côté de l'entrée de refroidisseur à l'intérieur. Réparer/remplacer le couvercle de sortie.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de la salle de stockage sèche en vrac était endommagée et nécessite une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 1er mai 2025 - De nouveaux revêtements muraux avaient été installés, mais l'installation n'était pas terminée, et les revêtements étaient maintenus en place par bande. Il a discuté avec le propriétaire et il a indiqué que la bande était en place pour permettre l'installation de colle. Terminer l'installation des revêtements muraux, y compris tous les sembles/joins correctement scellés. - 30 avril 2026 - les revêtements muraux sont dans le même état que la dernière inspection, et toutes les jonctions/fins nécessitent une finition adéquate pour être propres. - 15 mai 2026 - les revêtements muraux sont dans le même état que la dernière inspection, et toutes les jointures/fins nécessitent une finition adéquate pour être propres. Le gestionnaire a indiqué que l'entrepreneur serait dans la nuit pour terminer les travaux sur les murs et la zone de l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une croissance légère entre le mur et les supports à 3 puits et il faut les nettoyer et les enlever. L'infiltration d'humidité semble s'étendre dans et au-delà de l'évier. Identifier et réparer la source de la fuite. Enlever les matériaux endommagés et la zone de réparation pour être lisse, non poreux, et facile à nettoyer - mop tuiles d'angle avant d'évier manquant (assurer que cela est réparé professionnellement).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - La petite étagère à côté de la porte de la glacière est trop basse au sol et doit être portée à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- zone d'évier mop- poignées de porte dans toute l'installation - ce qui indique un manque potentiel de lavage des mains s'il vous plaît revoir les protocoles appropriés de lavage des mains avec tous les gestionnaires de nourriture.- surface de plat plancher - trop gras/dérapant
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux de solution d'assainissement du tissu d'essuie-glaces sont inférieurs aux 200ppm QUAT requis. Les seaux de solution ont été remplis au cours de l'inspection, mais un problème avec le distributeur automatisé a été identifié, ce qui a entraîné le remixage manuel des solutions de désinfection - discuté avec le gestionnaire. Faites réparer le distributeur automatique. S'assurer que la fréquence des essais de solutions est suffisante pour identifier les problèmes que pose le distributeur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De nombreuses boîtes de fromages déchiquetés étaient sur les comptoirs arrière en attendant que les manipulateurs de nourriture accomplissent d'autres tâches avant de distribuer le fromage dans des contenants plus petits ou désignés. Les produits réfrigérés ne devraient être retirés du refroidisseur que lorsqu'ils sont utilisés activement et en quantités raisonnables pour la quantité de manutentionnaires de denrées alimentaires accomplissant la tâche afin que l'approvisionnement en vrac reste réfrigéré. Question discutée avec le gestionnaire et le gestionnaire des aliments - tous les fromages ont été transférés au refroidisseur à l'entrée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les garnitures avant de la station évier à main complètement bloqué avec des casseroles de pizza au début de l'inspection. Discussion avec la direction et le gestionnaire de la nourriture, qui a retiré toutes les casseroles de l'évier immédiatement après avoir demandé. L'évier à main doit rester opérationnel et exempt d'obstructions en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart vers l'extérieur noté par la porte d'accès du conducteur de livraison arrière. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il faut remplacer l'ampoule manquante du refroidisseur. Le niveau de lumière à l'entrée était trop faible pour un nettoyage efficace et une surveillance de l'état du produit.- la petite étagère à côté de la porte du refroidisseur à l'entrée est trop basse pour le plancher et doit être portée à au moins 6 pouces au-dessus du plancher pour faciliter un nettoyage efficace et une surveillance des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de la salle de stockage sèche en vrac était endommagée et nécessite une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 1er mai 2025 - De nouveaux revêtements muraux avaient été installés, mais l'installation n'était pas terminée, et les revêtements étaient maintenus en place par bande. Il a discuté avec le propriétaire et il a indiqué que la bande était en place pour permettre l'installation de colle. Terminer l'installation des revêtements muraux, y compris tous les sembles/joins correctement scellés. - 30 avril 2026 - les revêtements muraux sont dans le même état que la dernière inspection, et toutes les jonctions/fins nécessitent une finition adéquate pour être propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une croissance légère entre le mur et les supports à 3 puits et il faut les nettoyer et les enlever. L'infiltration d'humidité semble s'étendre dans et au-delà de l'évier. Identifier et réparer la source de la fuite. Enlever les matériaux endommagés et la zone de réparation pour être lisse, non poreux, et facile à nettoyer - mop tuiles d'angle avant d'évier manquant (assurer que cela est réparé professionnellement).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés : - zone d'évier mop - poignées de porte dans l'ensemble de l'installation - ce qui met en évidence un manque potentiel de lavage des mains veuillez examiner les protocoles appropriés de lavage des mains avec tous les gestionnaires de nourriture. - surface de la vaisselle - zones trop humides/ eau stagnante doivent être traitées à mesure que l'incident se produit - matériaux de boîte en carton empilés dans plusieurs zones de l'installation après que le contenu a été vidé - capot d'évent de friteuse profonde
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un côté des garnitures plus froides mesurait légèrement plus de 4C (5,5C). Les couvertures de refroidissement avaient été ouvertes avant et pendant l'inspection - question discutée avec le propriétaire et les gestionnaires de nourriture. S'assurer que les couvercles du refroidisseur sont fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour maintenir la température.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart vers l'extérieur noté par la porte d'accès du conducteur de livraison arrière. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de la salle de stockage sèche en vrac était endommagée et nécessite une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 1er mai 2025 - De nouveaux revêtements muraux avaient été installés, mais l'installation n'était pas terminée, et les revêtements étaient maintenus en place par bande. Il a discuté avec le propriétaire et il a indiqué que la bande était en place pour permettre l'installation de colle. Terminer l'installation des revêtements muraux, y compris tous les sembles/joins correctement scellés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté une fuite dans la zone de l'évier et du lave-vaisselle à 3 compartiments, l'eau s'étendant dans le couloir arrière et la zone de préparation. On a observé une croissance légère entre le mur et le support de l'évier et il faut le nettoyer et le retirer. L'infiltration de fuites et d'humidité semble s'étendre dans et au-delà de l'évier du mop. Identifier et réparer la source de la fuite. Enlever les matériaux endommagés et la zone de réparation pour être lisse, non poreux et facilement propre. Le sol et les carreaux muraux manquaient sous le lave-vaisselle et devaient être remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les éléments/zones suivants étaient visiblement sales et nécessitent un nettoyage :- zone d'évier
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un côté des garnitures plus froides mesurait légèrement plus de 4C (5,5C). Les couvertures de refroidissement avaient été ouvertes avant et pendant l'inspection - question discutée avec le propriétaire et les gestionnaires de nourriture. S'assurer que les couvercles du refroidisseur sont fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour maintenir la température.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart vers l'extérieur noté par la porte d'accès du conducteur de livraison arrière. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté une fuite dans la zone de l'évier et du lave-vaisselle à 3 compartiments, l'eau s'étendant dans le couloir arrière et la zone de préparation. On a observé une croissance légère entre le mur et le support de l'évier et il faut le nettoyer et le retirer. L'infiltration de fuites et d'humidité semble s'étendre dans et au-delà de l'évier du mop. Identifier et réparer la source de la fuite. Enlever les matériaux endommagés et la zone de réparation pour être lisse, non poreux et facilement propre. Le sol et les carreaux muraux manquaient sous le lave-vaisselle et devaient être remplacés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de la salle de stockage sèche en vrac était endommagée et nécessite une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer. - 1er mai 2025 - De nouveaux revêtements muraux avaient été installés, mais l'installation n'était pas terminée, et les revêtements étaient maintenus en place par bande. Il a discuté avec le propriétaire et il a indiqué que la bande était en place pour permettre l'installation de colle. Terminer l'installation des revêtements muraux, y compris tous les sembles/joins correctement scellés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- zone d'évier- refroidisseur à l'italienne et porte congélateur à l'italienne et poignées de porte
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage pour la croûte farcie n'était pas correctement réfrigéré pendant la production. Lors de l'inspection, on a examiné la question avec le gestionnaire de l'installation, le personnel et le lieu d'entreposage à l'intérieur de la table froide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi de la salle de stockage sèche en vrac était endommagée et nécessite une finition lisse, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne nécessite une lumière supplémentaire ou lumineuse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- zone d'évier mop, refroidisseur à l'italienne et poignées de porte et de congélateur à l'italienne, plusieurs boîtes à pizza ont été utilisées comme doublures et ont été visiblement souillées - les boîtes ont été jetées pendant l'inspection. Les doublures doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer si elles sont utilisées. Les étagères métalliques sous les doublures nécessitent également un nettoyage.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne nécessite une lumière supplémentaire ou lumineuse. Une fuite a été notée à l'évier à 3 compartiments qui nécessite une réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés :- zone d'évier mop, refroidisseur à l'italienne et poignées de porte et de congélateur à l'italienne, plusieurs boîtes à pizza ont été utilisées comme doublures et ont été visiblement souillées - les boîtes ont été jetées pendant l'inspection. Les doublures doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer si elles sont utilisées.- Joints et poignées de porte congélateur.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les gants ont été stockés loin de l'évier dans la zone de friteuse arrière - s'assurer que tous les manipulateurs de nourriture sont formés à l'utilisation appropriée des gants. Personnel noté ne pas se laver les mains avant de mettre de nouveaux gants. Discussion avec le gestionnaire de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne nécessite une lumière supplémentaire ou lumineuse. Une fuite a été notée à l'évier à 3 compartiments qui nécessite une réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et ont besoin d'être nettoyés :- zone d'évier de mop-portes et poignées de portes-- plusieurs boîtes à pizza ont été utilisées comme doublures et ont été visiblement souillées - les boîtes ont été jetées pendant l'inspection. Les doublures doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer si elles sont utilisées.- Joints et poignées de porte congélateur.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le fond/mur à l'avant de l'évier était en mauvais état - pourrir. Réparer le mur et le refinir pour être lisse, durable, non poreux et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de porte du refroidisseur de porte en verre avant était en mauvais état et nécessite une réparation ou un remplacement. Le calfeutrage autour du robinet d'évier avant était en mauvais état et nécessite une remise en état ou un remplacement.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le fond/mur à l'avant de l'évier était en mauvais état - pourrir. Réparer le mur et le refinir pour être lisse, durable, non poreux et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de porte du refroidisseur de porte en verre avant était en mauvais état et nécessite une réparation ou un remplacement. Le calfeutrage autour du robinet d'évier avant était en mauvais état et nécessite une remise en état ou un remplacement.