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Fort City Church - Kitchen

101 Spruce Street Fort McMurray AB T9K 1E2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fort City Church - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 décembre 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le trou dans le plafond autour des conduits dans le garde-manger touché devrait être fermé le plus près possible des conduits pour empêcher les sites d'accueil des ravageurs. - le 15 juin 2026 - l'entrepreneur a été contacté et sur place pour évaluer la disponibilité de l'entrepreneur, ce qui a retardé le début des travaux. Les activités de cuisine se terminent en été - la surveillance des ravageurs est toujours prévue. Le gestionnaire de cuisine a indiqué que les travaux devraient être terminés d'ici la fin de juillet 2026.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sur place ont expiré et doivent être remplacées. - 28 mai 2026 - Des bandes d'essai QUAT avaient été achetées par erreur. Des bandes d'essai au chlore dont la date de péremption est acceptable seront obtenues.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart à l'extérieur noté dans les portes arrière par la salle de stockage. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine. - le 28 mai 2026 - des fournitures pour réparer les joints de porte avaient été achetées et un bricoleur devait terminer les travaux dans les 10 jours suivants.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés à l'arrière du garde-manger autour de la boîte à appâts. Discuté avec le gestionnaire de la cuisine, retirer les aliments de la zone touchée et nettoyer/désinfecter en profondeur la zone. Tous les aliments qui ne sont pas dans les boîtes de conserve doivent être entreposés dans des baignoires en plastique résistant avec des couvercles serrés. Étagères de cellier et planchers de cuisine/baseboards. Veiller à ce que la porte d'entrée de l'église soit ouverte pendant de longues périodes. Un professionnel de la lutte antiparasitaire devrait être embauché pour effectuer une évaluation ou un traitement de la cuisine et de l'ensemble du bâtiment afin de traiter l'activité potentielle de la souris. Le trou dans le plafond autour des conduits dans le garde-manger touché devrait être fermé le plus près possible des conduits pour empêcher les sites d'accueil des ravageurs. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire était en retard d'un mois - le formulaire rempli en mars 2026 n'indiquait aucun signe d'activité nuisible. Une nouvelle feuille d'inspection de la liste de contrôle de lutte antiparasitaire a été remplie au cours de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs cas de tasses de nouilles ont été empilés du sol vers le haut dans la salle de stockage arrière - assurez-vous que la couche de base est relevée au moins 6 pouces au-dessus du sol. Veiller à ce que tous les aliments soient élevés dans cette région.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sur place ont expiré et doivent être remplacées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés à l'arrière du garde-manger autour de la boîte à appâts. Discuté avec le gestionnaire de la cuisine, retirer les aliments de la zone touchée et nettoyer/désinfecter en profondeur la zone. Tous les aliments qui ne sont pas dans les boîtes de conserve doivent être entreposés dans des baignoires en plastique résistant avec des couvercles serrés. Étagères de cellier et planchers de cuisine/baseboards. Veiller à ce que la porte d'entrée de l'église soit ouverte pendant de longues périodes. Un professionnel de la lutte antiparasitaire devrait être embauché pour effectuer une évaluation ou un traitement de la cuisine et de l'ensemble du bâtiment afin de traiter l'activité potentielle de la souris. Le trou dans le plafond autour des conduits dans le garde-manger touché devrait être fermé le plus près possible des conduits pour empêcher les sites d'accueil des ravageurs. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire était en retard d'un mois - le formulaire rempli en mars 2026 n'indiquait aucun signe d'activité nuisible. Une nouvelle feuille d'inspection de la liste de contrôle de lutte antiparasitaire a été remplie au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart à l'extérieur noté dans les portes arrière par la salle de stockage. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une lumière supplémentaire est nécessaire dans les deux culottes d'angle pour un nettoyage efficace et une surveillance du produit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle a fui dans le garde-manger pendant son cycle. Faites réparer la fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés: - couvercles de capot d'évent de cuisinière - couvercle d'évent de plafond - fond/mur entre le garde-manger et le réfrigérateur à lait/café
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Damp essuie les tissus stockés sur plusieurs surfaces dans toute la cuisine. Sujet discuté avec le chef de cuisine. S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés et transférés à la lessive lorsqu'ils sont visiblement souillés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart à l'extérieur noté dans les portes arrière par la salle de stockage. Toutes les portes extérieures doivent être complètement scellées à l'extérieur pour empêcher l'entrée des parasites et/ou de la vermine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond manquante dans le plafond de la salle de stockage arrière. Remplacer la tuile.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une lumière supplémentaire est nécessaire dans les deux culottes d'angle pour un nettoyage efficace et une surveillance du produit. Grande fissure notée dans le tiroir d'épices île qui nécessite réparation et finition pour être lisse, non poreux, et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés: - couvercles de capot d'évent de cuisinière - tiroir à épices dans l'île - tiroirs à ustensiles - couvercle d'évent de plafond - congélateur intérieur

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