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Pizza Hut #31119

255 - 3025 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Hut #31119 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 octobre 2017. La dernière inspection, le 31 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 août 2026. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 28 novembre 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 avril 2022. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : On a observé une portion de poulet congelé entreposée dans un congélateur sans fonction à l'intérieur de la cuisine. Poulet mesuré à 22 °C pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Le personnel a rejeté la portion de chichen pendant l'ispective.
      • - S'assurer que les HPF congelés sont parsemés à -18 °C ou moins.
      • - Ne pas utiliser de congélateur cassé pour stocker les produits.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une porte congélateur près de friteuse pas en état de marche. Le gestionnaire et le personnel en sont conscients et prévoient remplacer le congélateur. Température du congélateur à 23 °C.
      • Mesures correctives : - Ne conservez aucun produit à l'intérieur du congélateur avant d'être en mesure de maintenir la nourriture à la température requise. Utiliser un congélateur différent pour les produits congelés
      • - Envoyer une photo du congélateur neuf/réparé, y compris la lecture de la température à l'OHE.
      • - À corriger par: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence d'un gestionnaire, aucun employé sur place n'a de niveau FOODSAFE valide 1. La directrice générale a mentionné à l'appel que le personnel sur place est en train d'obtenir son niveau FOODSAFE 1.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un employé de niveau 1 de FOODSAFE valide soit en service.
      • - Copie électronique du certificat à l'EHO
      • À corriger par: 3 semaines.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : -Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température de rinçage 71C au niveau du plat. Maximum 68,3 C après plusieurs essais, et la température fluctuait.
      • Mesures correctives : -L'entreprise de réparation est appelée au moment de l'inspection. Vous pouvez toujours laver les plats dans la machine, puis les désinfecter manuellement dans l'évier de 3 compartiments en utilisant votre système de distribution d'assainissement quat. Permettre le séchage à l'air des équipements désinfectés avant leur réutilisation. Suivez les instructions d'ECOLAB sur le mur. Une fois que la société de réparation de lave-vaisselle a vérifié qu'il fonctionne, vous pouvez reprendre l'utilisation de celui-ci. Réparer cette machine d'ici le 30 juin 2025
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de la saleté notée sous/derrière l'équipement et les rayonnages.
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'installation (plancher)
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne ayant reçu une formation en sécurité alimentaire au moment de la visite.
      • Action(s) correctrice(s): Spoke avec le propriétaire qu'il est certifié, il doit venir sur place dès que possible pour le reste de la journée.
      • Remarque : il s'agit d'une infraction passible d'une amende, inscrivez suffisamment de personnel pour le prochain cours et envoyez une copie à l'inspecteur régional.
      • - Le billet sera en attente
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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