White Spot #141
500 - 3025 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sac ouvert noté de fromage dans une glacière droite (à proximité de la zone de lavage à la vaisselle) et plusieurs inserts sans morceaux de fromage à l'intérieur de la sauce aux bleuets et d'autres sauces
- Mesures correctives : - Jeter les sauces en raison d'une allergie laitière potentielle
- - S'assurer que tous les aliments sont entièrement couverts - après avoir ouvert un sac - fermer le sac ou le conserver dans un contenant de qualité alimentaire fermée
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: croissance des moisissures dans la machine à glace.
- Mesures correctives : L'opérateur doit vider la machine à glace et nettoyer le moule.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construction de débris alimentaires derrière et entre les refroidisseurs de ligne
- Mesures correctives : nettoyer la zone indiquée
- date à corriger par: immédiatement
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE): Tuyau de distribution de girofle et de boissons observé en contact direct avec la glace utilisée pour mélanger les boissons
- Mesures correctives : La glace utilisée pour les boissons doit être traitée comme un aliment et protégée contre la contamination.
- -Assurez-vous que les boules de glace sont toujours stockées dans le contenant de stockage désigné pour éviter tout contact entre la poignée (point de contact avec les mains) et la glace.
- -En outre, assurez-vous que le tuyau du distributeur de boissons est entreposé d'une manière qui empêche le contact avec la glace.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : #1- Les boules de glace observées sont assises sur les comptoirs et sur la surface de la machine à glaçons. Ce sont des surfaces non hygiéniques qui peuvent causer une contamination croisée de la glace.
- #2- Mould vu à l'intérieur du bac à glace près de drive-thru. La moisissure pousse dans un milieu humide et peut contaminer la glace si elle n'est pas enlevée.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection.
- Corrections :
- #1- Lavez et assainissez les boules de glace immédiatement. S'assurer que les boules de glace sont conservées dans un contenant désigné en tout temps lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
- #2- Vider le bac à glace et nettoyer et désinfecter toutes les surfaces pour enlever le moule.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Les portes coulissantes en marche sont restées ouvertes pendant une longue période. Le rideau d'air au-dessus n'était pas allumé. Il y avait aussi un grand espace sous la porte de sorte que les parasites (p. ex. les souris) pouvaient pénétrer dans les locaux et contaminer les produits alimentaires par la suite.
- Date à corriger: 28 mai 2018
- Correction : Installez un nouveau balayage de porte sous la porte et remplacez la bande entre les deux portes. Ne gardez pas les portes ouvertes sauf en utilisation. Allume le rideau d'air.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'unité de refroidissement sous le comptoir de la cuisine ne fonctionnait pas (temp > 14C). L'opérateur a dit que l'entretien est arrivé ce matin-là et est revenu pour réparer l'unité.
- Date à corriger: 28 mai/18
- Correction: Les aliments à l'intérieur du refroidisseur ont été volontairement jetés par l'opérateur. Le refroidisseur ne doit pas être utilisé tant qu'il n'est pas fixé.
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction