Willowbrae Academy Sunwood
910 - 3025 Lougheed Hwy, Coquitlam · Institutional Kitchen
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux blocs de fromage notés à température ambiante de 17 oC et 19 oC - ont été sortis pendant 3 heures
- Mesures correctives : - Ne pas entreposer les aliments (aliments potentiellement dangereux) à la température ambiante - jetez les fromages à température excessive
- Fait au moment de la visite
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les vaisselles lavées sont notées sur les serviettes de toilette
- Action(s) correctrice(s): - Ne pas mettre de vaisselle nettoyée sur les serviettes en tissu- utiliser des grilles de séchage ou laisser la porte du lave-vaisselle ouverte jusqu'à ce que les vaisselles soient séchées à l'air
- -Fournir suffisamment de grilles de séchage (sur les comptoirs ou les chariots sur la roue)
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a noté que les deux lavabos étaient occupés - l'un avec vaisselle l'autre avec nourriture ( concombre) au moment de la visite
- Mesure(s) corrective(s): -N'utilisez pas l'évier de lavage des mains pour la préparation des aliments - désignez-en un pour le lavage des mains SEULEMENT et ne faites pas de préparation des aliments ou de lavage des plats
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]