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Pizza Pizza

2302 Nicola Ave Merritt BC V1K 1R6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pizza Pizza a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 24 mars 2021. La dernière inspection, le 11 décembre 2025, a relevé 5 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 janvier 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 décembre 2025. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: La tenue à chaud de la pizza doit être d'au moins 60°C (140°F). Réglez le positionnement des lampes à chaleur, ou soulevez l'écran de pizza, de sorte que les pizzas soient maintenues à 60°C ou plus chaudes. Tout de suite.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Le personnel doit disposer d'un thermomètre à sonde pour surveiller les températures chaudes et de cuisson des aliments. Les températures requises figurent sur l'affiche de salubrité des aliments laissée au moment de l'inspection.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): 1. REMARQUE: Le personnel doit surveiller les températures des aliments et les températures plus fraîches chaque jour pour s'assurer que tous les processus sont corrects. Toutes les températures de surveillance doivent être enregistrées quotidiennement sur la feuille de route de l'entreprise. Toutes les températures requises figurent sur l'affiche de salubrité des aliments laissée au moment de l'inspection. Tout de suite. 2. L'INFRACTION N'EST PAS RÉSOLUE: La santé intérieure n'a pas reçu de plan de salubrité des aliments pour cette installation. Tous les établissements de services alimentaires sont tenus par règlement d'avoir un plan écrit de salubrité des aliments pour l'établissement. Les gestionnaires d'aliments doivent comprendre le contenu du plan de salubrité des aliments afin de s'assurer que tous les aliments sont manipulés, entreposés et préparés en toute sécurité. Examiner les renseignements laissés dans les locaux au moment de l'inspection et élaborer ou rédiger le plan de salubrité des aliments requis. 3. REMARQUE: Vérifiez auprès de votre bureau de l'entreprise s'il existe un plan de salubrité des aliments ou un manuel d'exploitation standard, disponible pour utilisation et conservé sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): 1. L'INFRACTION N'EST PAS RÉSOLU: La santé intérieure n'a pas reçu de plan d'assainissement pour cette installation. Tous les établissements de services alimentaires sont tenus par règlement d'avoir un plan d'assainissement écrit pour l'établissement. Les personnes qui manipulent des aliments doivent comprendre le contenu du plan d'assainissement afin de s'assurer que l'installation est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire. Examiner les renseignements laissés dans les locaux au moment de l'inspection et élaborer ou rédiger le plan d'assainissement requis. 2. NOTE: Vérifiez auprès de votre bureau de l'entreprise s'il existe un plan d'assainissement, ou un manuel d'exploitation standard, disponible pour utilisation, et conservez sur place.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Le seul manipulateur d'aliments au moment de l'inspection n'était pas certifié FoodSafe Niveau 1 ou équivalent. Le ou les manipulateurs d'aliments doivent avoir la certification FoodSafe ou l'équivalent. Tout de suite.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): INFRACTION NON RÉSOLUE: La santé intérieure n'a pas reçu de plan de salubrité des aliments pour cette installation. Tous les établissements de services alimentaires sont tenus par règlement d'avoir un plan écrit de salubrité des aliments pour l'établissement. Les gestionnaires d'aliments doivent comprendre le contenu du plan de salubrité des aliments afin de s'assurer que tous les aliments sont manipulés, entreposés et préparés en toute sécurité. Examiner les renseignements laissés dans les locaux au moment de l'inspection et élaborer ou rédiger le plan de salubrité des aliments requis. REMARQUE : Vérifiez auprès de votre bureau de l'entreprise s'il existe un plan de salubrité des aliments ou un manuel d'exploitation standard, disponible pour utilisation et conservé sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): INFRACTION NON RÉSOLUE: La santé intérieure n'a pas reçu de plan d'assainissement pour cette installation. Tous les établissements de services alimentaires sont tenus par règlement d'avoir un plan d'assainissement écrit pour l'établissement. Les personnes qui manipulent des aliments doivent comprendre le contenu du plan d'assainissement afin de s'assurer que l'installation est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire. Examiner les renseignements laissés dans les locaux au moment de l'inspection et élaborer ou rédiger le plan d'assainissement requis. REMARQUE: Vérifiez auprès de votre bureau d'entreprise s'il existe un plan d'assainissement d'entreprise, ou un manuel d'exploitation standard, disponible pour utilisation, et conservez sur place.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • NOUVELLE INFRACTION: Les pizzas exposées sur les plateaux de retenue à chaud doivent être maintenues à 60 °C ou plus chaudes. Régler les unités de maintien à chaud pour que les aliments soient maintenus à la température correcte.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • L'INFRACTION N'EST PAS RÉSOLUE: Cette situation était auparavant hors de conformité lors de l'inspection précédente. La température de l'eau chaude dans les lavabos de lavage et l'évier de lavage à la main est maintenu à une température trop basse pour un lavage manuel et un assainissement appropriés. Une température de 45°C (113°F) à 49°C (120°F) doit être maintenue aux robinets pour un lavage et un assainissement appropriés. Au moment de l'inspection, la température de l'eau chaude n'a atteint que 32°C (90°F) aux robinets. Régler la température de l'eau.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • NOUVELLE INFRACTION: La santé intérieure n'a pas reçu de plan de sécurité alimentaire pour cette installation. Tous les établissements de services alimentaires sont tenus par règlement d'avoir un plan écrit de salubrité des aliments pour l'établissement. Les gestionnaires d'aliments doivent comprendre le contenu du plan de salubrité des aliments afin de s'assurer que tous les aliments sont manipulés, entreposés et préparés en toute sécurité. Examiner l'information jointe au présent rapport et élaborer/écrire le plan de salubrité des aliments requis. • NOTE: Vérifiez auprès de votre bureau de l'entreprise s'il existe un plan de sécurité alimentaire ou un manuel d'utilisation standard.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • NOUVELLE INFRACTION: La santé intérieure n'a pas reçu de plan d'assainissement pour cette installation. Tous les établissements de services alimentaires sont tenus par règlement d'avoir un plan d'assainissement écrit pour l'établissement. Les personnes qui manipulent des aliments doivent comprendre le contenu du plan d'assainissement afin de s'assurer que l'installation est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire. Examiner l'information jointe au présent rapport et élaborer ou rédiger le plan d'assainissement requis. • NOTE: Vérifiez auprès de votre bureau pour voir s'il existe un plan d'assainissement d'entreprise, ou un manuel d'exploitation standard, disponible pour utilisation.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • La température de l'eau chaude dans les éviers de lavage des marchandises est maintenue à une température trop basse pour un lavage manuel et un assainissement appropriés des marchandises. Une température minimale de 45 °C doit être maintenue dans les éviers pour un lavage et un assainissement appropriés. Au moment de l'inspection, la température maximale de l'eau chaude atteinte était de 41 °C.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : • Ne pas stocker / mettre les inserts de nourriture propre dans le 3ème lavabo ; ce 3ème lavabo doit être maintenu disponible pour l'assainissement des marchandises pendant le processus de lavage des marchandises. De plus, le stockage d'inserts propres dans l'évier peut exposer les inserts à une nouvelle contamination lorsque d'autres articles sont lavés dans les éviers adjacents. • Entreposez les inserts propres sur les supports au-dessus de l'évier de lavage triple, ou trouvez un autre emplacement de stockage.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Correction au moment de l'inspection. Tout récipient ouvert portant la mention « Réfrigérer après ouverture » doit être remis dans un refroidisseur.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  6. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, la température du refroidisseur de la table de préparation des aliments était de 7 - 13 °C. Revérifier la température du refroidisseur pour s'assurer que la température a baissé à 4 °C ou plus froid. Vérifiez tout de suite. • Le refroidisseur de la table de préparation des aliments n'était pas inscrit sur la feuille de relevé de température. Vérifiez ce refroidisseur tous les jours et enregistrez la température sur la feuille de journal. Une procédure correcte.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Les bandes d'essai du sanitol n'étaient pas sur place. Achetez immédiatement des bandes d'essai de désinfectant. • Le thermomètre à sonde peut avoir été endommagé par la chaleur; acheter un nouveau thermomètre à sonde pour la surveillance des aliments et des températures d'entreposage.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Le plan de sécurité alimentaire n'a pas pu être élaboré au moment de l'inspection. Le plan de salubrité des aliments doit être disponible sur place. Tout de suite.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Le plan d'assainissement n'a pas pu être élaboré au moment de l'inspection. Le plan de salubrité des aliments doit être disponible sur place. Corriger immédiatement. • Dans la cuisine, postez un signe de lavage à la main à l'évier, postez le
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.

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