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Super Save #11 Merritt

2525 Nicola Ave Merritt BC V1K 1B8 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Super Save #11 Merritt a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 29 août 2018. La dernière inspection, le 17 mars 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 août 2020. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 août 2020. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • La samosa doit être maintenue chaude à 60 °C ou plus. Régler le dispositif de retenue à chaud pour respecter les températures requises.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, les aliments potentiellement dangereux (par exemple sandwichs à la viande, bâtonnets de pepperoni, samosas') dans le refroidisseur variaient d'une température interne de 7 °C à 10 °C. Le gestionnaire s'est demandé si le refroidisseur était sur un cycle de dégivrage. Les températures ont été surveillées en permanence pendant l'inspection sans changement de la température interne des aliments. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à une température de 4 C ou plus froid. Le gestionnaire a éliminé les aliments qui avaient été entreposés dans le refroidisseur la veille. Tous les autres aliments potentiellement dangereux ont été transportés dans un refroidisseur différent qui a pu maintenir les températures appropriées. • Demandez au technicien de s'assurer que le refroidisseur est capable de maintenir 4 C ou plus froid dans le refroidisseur. • Il est recommandé de surveiller la température des aliments potentiellement dangereux.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, le gestionnaire n'était pas en mesure de fournir des bandes d'essai d'assainissement. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux. • Au moment de l'inspection, le thermomètre n'était pas présent dans la glacière. Un thermomètre doit être disponible dans le refroidisseur pour surveiller les processus de température.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, le lavabo n'était pas équipé de serviettes en papier. Les stations de lavage des mains doivent être fournies avec des serviettes en papier pour sécher les mains. Corrigé lors de l'inspection.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, la température des aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur de l'écran sandwich variait de 6°C à 10°C. On s'est demandé si cette unité de refroidissement était dans un cycle de dégivrage; le cycle de dégivrage ne devrait pas être assez long pour que la température des aliments atteigne une température interne de 10 °C. Surveiller la température des aliments pour s'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux (p. ex. sandwichs à la viande, samosas, etc.) sont maintenus à 4 °C ou plus froids, et pendant les cycles de dégivrage, que les températures n'augmentent pas plus de deux degrés pendant une période très courte seulement. Les cycles de dégivrage doivent être fixés de manière à ne pas augmenter excessivement la température des aliments. Le refroidisseur d'affichage sandwich actuel a un front ouvert qui rendra difficile le maintien de températures alimentaires appropriées. Il est recommandé d'utiliser un refroidisseur avec une porte en verre ou avec un rideau en plastique froid pour l'affichage et l'entreposage de produits alimentaires potentiellement dangereux. Le contrôle de la température des produits alimentaires sera mieux réalisé avec une porte en verre ou un refroidisseur de rideaux froids. +++ Répondez immédiatement au problème de température+++
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): a) Au moment de l'inspection, les sandwiches et les emballages de viande étaient à une température interne de 15 °C. Le gestionnaire signale que l'unité de refroidissement était dans un cycle de dégivrage de deux heures. Au cours d'un cycle de dégivrage, les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés aussi près que possible de 4 °C pendant une période aussi courte que possible. Le cycle actuel de dégivrage est de deux heures toutes les 24 heures. Demandez au technicien de déterminer un cycle de dégivrage inférieur. Installez un rideau froid sur l'appareil pour aider à maintenir des températures plus froides. corriger d'ici le 6 septembre 2018.

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