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Mongos Mongolian Grill

103-2102 Nicola Ave Merritt BC V1K 1B8 · Restaurant - Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Au moment de l'inspection, aucun des employés n'avait de certification FoodSafe, ou une certification équivalente. Au moins une personne en poste doit avoir la certification appropriée. faire certifier immédiatement le personnel approprié.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Des bandes d'essai sont nécessaires pour les tests de routine des désinfectants et des désinfectants utilisés dans l'installation. • Doit acheter des bandes d'essai au chlore et des quats.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Les aliments dans le refroidisseur d'affichage entre 4-6C. La température interne du poulet cru est de 4.8C. Assurez-vous que tous les aliments potentiellement dangereux sont conservés au 4C ou au refroidisseur. Tout de suite.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Robinet et buse de pulvérisation qui fuit. Prévient l'utilisation appropriée de la buse de pulvérisation pendant la pré-rinçage des marchandises. Remplacer d'ici le 6 avril 2021. • Pas d'étiquette de produit sanitaire sur les bouteilles de pulvérisation utilisées pour le nettoyage. Les nettoyants et les désinfectants doivent être étiquetés. Tout de suite.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • Pas de serviette en papier par évier dans la cuisine de préparation. Assurez-vous que le produit à usage unique pour le séchage des mains est monté sur le mur pour prévenir la contamination. Corrigé d'ici le 6 avril 2021.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.