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Pizza Unlimited & Fried Chicken

3911 106 Street NW Edmonton AB T6J 2S3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza Unlimited & Fried Chicken a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 juillet 2024. La dernière inspection, le 19 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux flacons de pulvérisation entreposés dans la fosse à vaisselle n'ont pas été étiquetés pour indiquer le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas pu localiser le thermomètre à sonde au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour. L'installation ne disposait pas d'un programme rigoureux de lutte antiparasitaire. Ressources : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres à auvent étaient en mauvais état - un morceau de pâte à pizza avait été coincé dans les crevasses pour garder les filtres en place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une scoop a été stockée dans la poubelle de la fécule de maïs. La poignée était en contact avec le produit alimentaire en vrac.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté et/ou les préoccupations de l'organisation ont été notées dans les domaines suivants :-Le refroidisseur Coca-Cola (à l'extérieur du refroidisseur à l'italienne) était utilisé à des fins commerciales et personnelles. Les objets personnels étaient empilés l'un sur l'autre et n'étaient pas organisés. Certains débris alimentaires observés à l'intérieur du refroidisseur.-Construire des débris alimentaires dans l'armoire chaude-Répartir des aliments à l'extérieur des bacs à farine et des contenants d'épices dans le refroidisseur de table prép-Débris alimentaires et accumulation de graisse sur le four à pizza (zone de la ceinture de convoyeur) Veuillez procéder à un nettoyage approfondi de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon a été observé sur le comptoir par le Donair crache lorsqu'il n'est pas utilisé. S'assurer que les chiffons sont conservés dans un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore 100ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Pendant l'inspection, l'opérateur a placé le chiffon dans un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux bouteilles de pulvérisation chimique ont été observées sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a marqué les bouteilles de pulvérisation indiquées pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2025-04-04 Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. S'assurer que les dossiers écrits de lutte antiparasitaire sont remplis et tenus à jour.2024-07-04-Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. Mesures à prendre :-Veuillez faire une surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire et tenir les dossiers.-Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie à l'exploitant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un petit trou a été observé au bas de la porte de réception, qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Dans l'ensemble, l'établissement a besoin de nettoyage. Action requise :-Nettoyez le plancher, -derrière la zone de préparation, lignes de cuisson, zone de lavage à la vaisselle, à l'intérieur des refroidisseurs à l'italienne, les refroidisseurs d'affichage.-manchons des refroidisseurs-Ceilings (avait un débris de saleté accumulé). -Le calendrier de nettoyage et d'assainissement n'était pas respecté, veuillez préparer votre liste de vérification pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de débris alimentaires et/ou de crampons a été observée sur des écrans de commande. 2. Une accumulation de débris alimentaires a été observée au sol dans le coin sous les crachats de Donair. 3. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur l'étagère où les comprimés de commande sont conservés. 4. Une accumulation de graisse a été observée sur les carreaux de plafond dans la zone de préparation centrale. 1-4. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -À l'intérieur des contenants, on a observé que les poignées de scoop touchaient les aliments entreposés. Mesures prises : On a discuté avec le personnel de la méthode d'entreposage des scoops appropriés (la poignée devrait être tournée vers le haut et ne pas toucher les aliments pour éviter la contamination croisée).
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1. Certaines des bouteilles chimiques de la zone de lavage à la vaisselle ont été stockées directement sur le sol. Les bouteilles avaient les produits chimiques, et les couvercles étaient ouverts. 2. Le seau d'assainissement n'était pas étiqueté. Mesures à prendre : - Une formation a été dispensée au personnel pour qu'il mette les couvercles sur les produits chimiques et les entrepose correctement. - Oui. Le personnel a reçu pour instruction d'étiqueter la solution d'assainissement pour éviter l'utilisation abusive de produits chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • -Des vêtements de nettoyage mouillés/utilisés ont été placés à l'intérieur de l'évier de lavage des mains dans la zone avant. Mesures prises : Le personnel a été chargé de vider l'évier de lavage des mains. L'évier de lavage des mains doit être accessible en tout temps au personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il n'y a pas eu de dossiers de contrôle. Mesures à prendre :-Veuillez faire une surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire et tenir les dossiers.-Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie à l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Certaines étagères étaient bordées par les planches, certaines étaient huilées. 2. Le service de ventilation du four/chauffeur devait être assuré le 20 juin 2024. Action requise:-S'il vous plaît enlever toutes les doublures en carton des étagères, le carton est un matériau absorbant et non propre. - Veuillez obtenir l'entretien de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Dans l'ensemble, l'établissement a besoin de nettoyage. Action requise :-Nettoyez le plancher, -derrière la zone de préparation, lignes de cuisson, zone de lavage à la vaisselle, à l'intérieur des refroidisseurs à l'italienne, les refroidisseurs d'affichage.-manchons des refroidisseurs-Ceilings (avait un débris de saleté accumulé). -Le calendrier de nettoyage et d'assainissement n'était pas respecté, veuillez préparer votre liste de vérification pour s'assurer que toutes les zones sont nettoyées régulièrement.

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