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Pizzarolla Restaurant

A-6036 Main St Oliver BC V0H 1T0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pizzarolla Restaurant a été inspecté 16 fois par Interior Health Authority depuis le 28 mars 2013. La dernière inspection, le 22 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2022. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 avril 2021. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Dans l'ensemble, oui, cependant, les ventilateurs de refroidissement à l'entrée ont une accumulation de poussière. Les particules de poussière peuvent créer un potentiel de contamination croisée. -S'assurer d'enlever la poussière, nettoyer et surveiller régulièrement.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): des plans à long terme doivent être établis pour cette installation. Il n'y a pas d'évier de lavage des mains à proximité des zones de préparation des sushis et des pizzas Un évier de main par le refroidisseur de sushis serait un bon endroit avec l'emplacement de la plomberie; la réorganisation de la zone de pizza peut créer plus d'espace et de solutions de stockage ainsi
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): des plans à long terme doivent être établis pour cette installation. Il n'y a pas d'évier de lavage des mains à proximité des zones de préparation de sushis et de pizzas Un évier de main par le refroidisseur de sushis serait un bon endroit avec l'emplacement de la plomberie
  8. Surveillance

    7 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): marcher dans le refroidisseur était de lecture autour 7-9C. marcher dans le refroidisseur doit être évalué car cela ne devrait pas fluctuer autant avec l'ouverture de la porte.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): veiller à ce que les aliments soient refroidis/gelés et/ou placés dans des contenants appropriés
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): le thermomètre est nécessaire pour la promenade dans le refroidisseur et ne pas se fier seulement à la jauge. Les registres de température doivent être pris pour surveiller les fluctuations de température. Le thermomètre à lave-vaisselle est nécessaire pour déterminer si le cycle de rinçage final atteint une température appropriée avant que le lave-vaisselle n'assainisse tout l'équipement
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): tous les sacs d'aliments ouverts doivent être placés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire une fois ouverts
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle doit être surveillé pour assurer une température de rinçage adéquate
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les tablettes en bois doivent être scellées et/ou peintes
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): les aliments doivent être entreposés à 6 po du sol en tout temps, il y a beaucoup d'autres équipements entreposés, tout ce qui n'est pas utilisé au quotidien doit être enlevé afin qu'il y ait un stockage adéquat des aliments
  9. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): le riz sushi a été laissé la nuit sur la table du congélateur, tous les aliments doivent être remis au réfrigérateur car cette table ne maintient pas la température sans couvercle
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): les viandes crues doivent être entreposées au fond du réfrigérateur afin de prévenir la contamination croisée des sacs ouverts de nourriture doivent être placées dans des contenants d'épreuves phytosanitaires une fois qu'il est nécessaire d'ouvrir des couvercles de lumière à l'épreuve des éclats
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre à lave-vaisselle est nécessaire car la jauge ne fonctionne pas. la jauge doit être réparée ou le thermomètre à lave-vaisselle doit être placé chaque fois que le lave-vaisselle est lancé
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): les congélateurs profonds doivent être dégivrés car il y a une grande accumulation de glace
  10. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'occupant de l'étage avait inondé et les installations ci-dessous ont été touchées pendant la fin de semaine. L'opérateur l'avait nettoyé et était en cours de rénovation. L'exploitant avait placé des feuilles de plastique sur les surfaces pour empêcher l'accumulation de poussières des travaux légers entrepris par l'entrepreneur. Veuillez vous assurer que si d'autres travaux sont identifiés pour être terminés, des feuilles de plastique supplémentaires sont accrochées afin d'empêcher le mouvement des poussières dans l'installation.
  11. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): L'une des unités de maintien à chaud du riz (non mécanique) n'est pas capable de maintenir le riz à des températures de maintien à chaud requises. Cesser d'utiliser cet équipement pour l'entreposage des aliments à risque élevé.
      • F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les contenants alimentaires placés sur le fromage râpé - cette activité pourrait contaminer le fromage. La boule de riz ne doit pas être stockée sur le dessus du riz dans l'unité de conservation du riz. La viande crue ne doit pas être entreposée au-dessus de la nourriture prête à manger dans la promenade dans la glacière.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F2.4B - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de façon à éviter toute contamination croisée.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'eau des stations de préparation des aliments n'est pas une méthode sanitaire de lavage des mains; elle doit être immédiatement arrêtée. Les éviers ne sont pas situés à proximité des aires de préparation des aliments; la refonte de la cuisine devrait être envisagée afin de faciliter le lavage des mains.
      • F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F3.5D - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  12. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'opérateur se trouve actuellement dans un évier de 2 compartiments pour le lavage à la vaisselle - Javel à 100 ppm pendant l'inspection. Le lave-vaisselle ne fonctionne pas actuellement car la température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température est de seulement 36 °C. Les surfaces sont actuellement nettoyées au vinaigre au lieu de l'eau de Javel
  13. Surveillance

    2 infractions

    • Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): plusieurs sacs d'aliments congelés sont laissés assis à la température ambiante. marcher dans la lecture de refroidisseur 6C petit réfrigérateur a des viandes crues sur l'étagère supérieure, s'assurer que toutes les viandes crues sont stockées sur le fond
    • Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): l'évent de la hotte est encore nécessaire sur le dessus du gril, le gril est utilisé pour teriyaki
  14. Surveillance

    1 infraction

    • 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Un ventilateur d'échappement sera nécessaire pour la friteuse de comptoir et la grille. Planifiez cette installation dans un proche avenir. Lorsque les carreaux de plafond de cuisine sont remplacés le font avec le type de visage lavable.
  15. Surveillance

    0 infraction

  16. Surveillance

    0 infraction

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