Royal Canadian Legion #97
6417 Main St Oliver BC V0H 1T0 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Dans l'ensemble oui, cependant le réfrigérateur "Kenmore" en bas et le refroidisseur "True" en haut sont des thermomètres manquants. -S'assurer que les thermomètres sont placés dans ces unités en tout temps de fonctionnement pour une surveillance fréquente de la température.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s) : des registres de température et un thermomètre sont nécessaires pour les réfrigérateurs
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): des bandes d'essai pour lave-vaisselle et désinfectant sont nécessaires
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-verre ne détecte pas l'assainissement s'assurer que les verres sont mis à travers le lave-vaisselle dans la cuisine ou remplir d'eau de javel à 100ppm Cl et tremper pendant 2 minutes avant le séchage de l'air
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): s'assurer que quelqu'un en poste a la sécurité alimentaire
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): -Aucun désinfectant n'a été détecté dans la laveuse de verre. Le personnel étudiera l'unité et la réparation si nécessaire - Assurez-vous que vous assainissez vos plats avec au moins 50 ppm de chlore (blanc).
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 2.1 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées?
- Observation(s): la cuisine a été entièrement refaite. Le local a été amélioré, des comptoirs en acier inoxydable sont en place, de nouveaux appareils, un lave-vaisselle déplacé. installation a une bonne disposition.
- 2.1 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées?