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Popeyes Louisiana Kitchen

2050 Main St Penticton BC V2A 5H7 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Température de la station de préparation de Sandwich à 9C. Mesures à prendre : - réparer le réfrigérateur de la station sandwich - utiliser un bain de glace pour garder l'un des aliments potentiellement dangereux à 4C ou moins jusqu'à ce que le réfrigérateur soit réparé. (CDI) Températures d'attente à chaud à 60C ou plus.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le poulet congelé dégelait à température ambiante. L'exploitant a été déminé que tous les aliments doivent être dégivrés dans un réfrigérateur pour la nuit.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les étagères de refroidissement nécessitent un nettoyage, certaines taches sur les étagères commencent à rouiller Des étagères plus froides propres S'assurer que les étagères ont une surface lisse et facile à nettoyer
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): L'opérateur a indiqué si le refroidissement prenait trop de temps et dépassait les limites de la courbe de refroidissement que l'aliment était réchauffé à la température de cuisson, puis refroidi à nouveau dans les limites. Si les limites de la courbe de refroidissement ne sont pas respectées, les aliments doivent être jetés. La nourriture ne peut pas être réchauffée
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Liquide du poulet qui coule sur le sol dans le refroidisseur. La moisissure observée dans les tuiles de plafond situées à la ligne de cuisson au-dessus de la hotte de ventilation Le mur derrière la fosse à vaisselle est sale et doit être maintenu régulièrement
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Station de lavage des mains par le bureau qui n'est pas entièrement stockée au moment de l'inspection
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Les droits de permis n'ont pas été payés et l'exploitant n'a pas de permis d'exploitation valide. L'exploitant a été informé de payer et a déclaré qu'il paierait dès que possible. Il faut aussi déterminer si l'opération est supérieure à 50 ou inférieure à 50 en raison du patio