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Tim Hortons #5798

101-2007 Main St Penticton BC V2A 5H6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Tim Hortons #5798 a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 22 janvier 2018. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 août 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 août 2021. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 août 2021. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Une réfrigération n'a pu maintenir une température de 4°C et des aliments potentiellement dangereux ont été mesurés à 12°C avec un thermomètre à sonde. Les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone de danger de 4°C-60°C sont susceptibles de favoriser la croissance de maladies causant des microorganismes pathogènes qui peuvent être consommés par le public. Les unités de réfrigération incapables de maintenir 4 °C ou plus froides ne doivent pas être utilisées pour stocker des aliments potentiellement dangereux. L'exploitant a volontairement éliminé les aliments potentiellement dangereux devenus impropres à la consommation humaine en raison de l'abus de temps et de température. On a demandé à un technicien qui se trouvait sur place de fixer l'unité de réfrigération afin qu'elle puisse maintenir une température de 4°C ou plus froide. Pour suivre avec le manager que cette unité de réfrigération est capable de maintenir une température de 4°C ou plus froide avant le 10 août.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Le réseau d'eau chaude de l'installation a été rompu avant l'inspection. La maladie causant des microorganismes d'importance pour la santé publique, présents sur les mains, est détruite par des pratiques efficaces de lavage des mains. L'insuffisance des pratiques de lavage des mains contribue de façon importante aux maladies d'origine alimentaire. Le manque d'eau chaude peut décourager le personnel de se laver les mains de façon adéquate, ce qui peut entraîner le transfert de micro-organismes vers les produits alimentaires, les surfaces de contact avec les aliments (y compris les gants) et d'autres articles qu'il peut toucher au moment de servir le public. Installation fermée pendant l'inspection. L'opérateur rouvrira lorsque le système d'eau chaude fonctionnera.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): accumulation de débris de nourriture et de saleté observée sous des rayonnages de stockage secs, sur le sol du congélateur et du réfrigérateur à l'italienne, et accumulation de poussière/de dirt sur le ventilateur de compresseur dans le réfrigérateur à l'italienne. Les ravageurs sont porteurs de microorganismes pathogènes et peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec ces microorganismes. Les locaux doivent être entretenus de manière propre et sanitaire pour éviter d'attirer des ravageurs afin de prévenir la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments. Sans nettoyage uniforme, le risque de contamination des produits alimentaires par les dangers physiques est accru. Lorsque les ventilateurs soufflent sur les aliments pour accumuler des débris de poussière, ces dangers physiques peuvent se retrouver dans les produits alimentaires qui sont ensuite servis au public. Le gestionnaire a indiqué que les zones mentionnées seraient ajoutées au calendrier de nettoyage nocturne et qu'elles seraient toutes nettoyées au cours des prochains jours. De suivre avec le gestionnaire d'ici le 10 août que ces zones sont systématiquement nettoyées avec le reste de l'installation.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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