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Pronto Pizza & Pasta

270A - 605 5 Avenue SW Calgary AB T2P 3H5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant de surface à base de chlore n'a pas été marqué. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les désinfectants de surface, sont étiquetées pour indiquer le contenu afin de permettre une manipulation sécuritaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de grime et de débris a été observée sous et derrière le matériel. Veuillez retirer l'équipement et le nettoyage profond sous et derrière.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface à base de chlore a été mélangé trop fort (bandes d'essai blanchies). La solution a été diluée à 100ppm au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les désinfectants de surface sont testés chaque fois qu'ils sont faits pour assurer la concentration correcte (100ppm).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de farine ouvert a été stocké directement sur le sol devant l'évier de lavage des mains. Veuillez ne pas stocker les aliments directement sur le sol et près des lavabos de lavage à main pour protéger les aliments contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant de surface à base de chlore n'a pas été marqué. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques, y compris les désinfectants de surface, sont étiquetées pour indiquer le contenu afin de permettre une manipulation sécuritaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de grime et de débris a été observée sous et derrière le matériel. Veuillez retirer l'équipement et le nettoyage profond sous et derrière.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les diffuseurs d'air, les panneaux de plafond et les luminaires ont une accumulation de poussière. Nettoyez ces zones pour empêcher la poussière, etc. de tomber dans la nourriture.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac de viande congelée a été observé sur le comptoir. La viande a été déplacée dans la glacière pour finir le dégel. Les aliments doivent être décongelés de façon sécuritaire et approuvée afin d'atténuer le risque de croissance des pathogènes et de maladies d'origine alimentaire. Méthodes de dégel approuvées : - dans le refroidisseur - sous eau froide courante - dans le micro-ondes * doit être utilisé immédiatement après le dégel - dans le cadre du processus de cuisson