Pupuseria Hailey - EDM-142
231 Warwick Crescent NW Edmonton AB T5X 5P7 · Food - Mobile Vendor
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Les résultats des échantillons d'eau n'étaient pas disponibles à l'époque. L'opérateur procédera bientôt à l'échantillonnage de l'eau. Des bouteilles et des formulaires de demande ont été fournis à l'exploitant. Le tuyau d'eau était blanc. Le réservoir est rempli avec le tuyau d'eau municipal de la maison. L'unité est stockée sur l'allée de la maison toute l'année. Aucune eau chaude n'était présente à l'époque. L'exploitant a indiqué que la ligne n'était pas encore reliée. Vérifie à la réinspection.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des pièges antiparasitaires ont été observés dans l'installation; toutefois, aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez conserver la documentation appropriée pour assurer une surveillance efficace de l'activité des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Les résultats des échantillons d'eau ont montré ce qui suit, TC – Présent CE – Absent** On a conseillé à l'échantillonneur de prélever un deuxième échantillon le lundi, de prélever correctement l'échantillon et de le livrer au laboratoire en temps opportun.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur a été mesuré à 14°C pendant l'inspection. Le refroidisseur a été ajusté à 4°C, une fois notifié. ** Le thermomètre était disponible dans le refroidisseur. L'exploitant a été prié de mettre en place un système de surveillance et de régler la température en conséquence.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Réfrigérateur domestique dans l'unité mesurée autour de 8C - insatisfaisant. Discuter que la tenue froide doit être entre 0 & 4C. Mesures à prendre : réparer ou remplacer la réfrigération. 2. La réfrigération n ' était pas équipée d ' un thermomètre. Mesure à prendre : obtenir un thermomètre à réfrigérateur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant disponible. Mesure à prendre : obtenir un désinfectant approuvé. Ressources : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solution.pdfhttps://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai disponible. Mesure à prendre: obtenir des bandes d'essai appropriées pour le désinfectant choisi.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- Le tuyau d'eau utilisé pour remplir le réservoir d'eau douce n'était pas un tuyau ou une conduite potable. Mesure à prendre : obtenir un tuyau d'eau potable.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?