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Qualicum Foods - Bakery

705 Memorial Avenue, Qualicum Beach, BC, V9K 1T3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Qualicum Foods - Bakery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 23 juin 2026. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 23 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Fromage émietté et miettes visibles sur la table de préparation et étagères en dessous. Le linge était laissé sur une autre table sans nettoyage. Un opérateur est parti pour la journée.
      • S'assurer que tous les articles sont propres et hygiéniques après chaque quart de travail. Assurez-vous de suivre le plan d'assainissement après chaque quart.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Entrée à la boulangerie : équipement et autres rangements sur racks. Il y a très peu d'éclairage dans ce domaine pour les inspections, le nettoyage et la sécurité. La zone est utilisée pour le transport du matériel, de la nourriture et du personnel des installations.
      • S'assurer que tous les secteurs de l'installation alimentaire disposent d'un éclairage adéquat pour le nettoyage, l'inspection et la sécurité. Le cas échéant, consultez Santé et sécurité au travail pour obtenir des conseils sur le type d'éclairage et le stockage sûr sur les racks.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le plan de sécurité alimentaire n'est pas respecté si les tableaux ne sont pas nettoyés à la fin de chaque journée. Il n'y a pas de seaux ou de bouteilles de pulvérisation dans ce département dans la boulangerie du bas. Les bacs sont empilés dans l'évier d'assainissement à la fin du quart de travail. Les deux premiers puits ont des débris alimentaires.
      • Assurez-vous de suivre votre plan de sécurité alimentaire et de sécher à l'air tous les plats, y compris les plateaux. Les bacs ne doivent pas être empilés à l'air sec. S'assurer que chaque département dispose d'un seau de désinfection et/ou d'une bouteille de pulvérisation. L'utilisation de l'évier de désinfection pour tremper les tissus pendant qu'il est utilisé pour la désinfection des plats n'est pas la meilleure pratique. Nettoyez et assainissez tous les puits après la fin du quart de nuit. Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Les opérateurs avaient des vêtements propres pour la préparation des aliments. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. La nourriture dans les congélateurs à froid est inférieure à -18C. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts; les aliments sont entreposés dans des refroidisseurs pour prévenir la contamination. Entretien et assainissement: 3 Compartiment Sink est entièrement fourni avec un désinfectant Quat. Le stockage des produits chimiques est séparé des aliments. État de l'équipement et des surfaces : les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont en bon état. Lutte antiparasitaire : il n'y a aucun signe de parasites au moment de l'inspection. Administration: Le personnel est certifié en sécurité alimentaire.

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