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Radium Resort Dining Room

8100 Golf Course Rd Radium Hot Springs BC V0A 1M0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Radium Resort Dining Room a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 8 mai 2015. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 août 2016. Par exemple : 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 août 2018. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. On a observé que l'ancienne zone de stockage à sec du bureau avait un trou dans le plafond - on a également remarqué que le matériau isolant était exposé. 2. Une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires a été observée le long, sous et derrière les lignes de cuisson. 3. On a observé que les hottes de ventilation et d ' échappement des conduites de cuisson avaient une accumulation de poussières et de débris. L'autocollant de service sur le côté du capot indiquait qu'un service était prévu pour octobre 2025. L'opérateur ne sait pas où se trouve la nouvelle ou la dernière vignette.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des plateaux de viande crue et de poisson ont été entreposés au-dessus des rôtis cuits dans la glacière. La viande crue doit toujours être entreposée sous des aliments cuits et prêts à manger en tout temps.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai pour le chlore et le désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles sur place. Fourniture de bandes d'essai pour le lave-vaisselle et le désinfectant pour contact avec les aliments à la date de suivi.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): (1) Lave-vaisselle à basse température mesurant 0ppm de chlore après 5 cycles. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne comme prévu avec la concentration minimale de chlore de 100ppm. (2) Le lave-verre mécanique de la barre n'avait pas d'assainissement du chlore car le contenant était vide. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne comme prévu avec une concentration minimale de 100ppm d'assainissement du chlore. Le contenant d'assainissement a été remplacé au moment de l'inspection.
      • F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3B - Le lave-verre mécanique doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): La viande crue était entreposée à côté des aliments prêts à manger dans la glacière. Cela crée un potentiel de contamination croisée. La viande crue doit toujours être entreposée sous des aliments prêts à manger.
      • F2.4B - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de façon à éviter toute contamination croisée.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): ***Infraction à la répétition*** On a observé que la trancheuse de viande avait des débris alimentaires lourds. Veiller à ce que les surfaces en contact avec les aliments soient soigneusement nettoyées et désinfectées après chaque utilisation afin de prévenir la contamination des aliments.
      • F3.4B - Tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a observé une trancheuse de viande avec de lourds débris alimentaires. Assurez-vous que la trancheuse de viande est immédiatement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation ou toutes les 4 heures.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé de la moisissure sur la mousse de chocolat et les tomates dans la glacière. La contamination des moisissures peut causer des maladies d'origine alimentaire. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et exempts de moisissure.
      • 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage des mains à l'entrée de la salle à manger n'était pas équipée de savon liquide au moment de l'inspection. Veuillez fournir la station de lavage des mains avec du savon liquide dans un distributeur.
      • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. La trancheuse de viande a une petite quantité de débris alimentaires séchés. Assurez-vous que cela est soigneusement nettoyé et nettoyé. CDI 2. La laveuse en verre dans la zone bar n'est pas opérationnelle. Assurez-vous que tous les articles en verre sont transportés dans la cuisine et passent par le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle chimique a 50 ppm de chlore S'assurer que tous les seaux de désinfectant ont de l'eau de Javel et de l'eau seulement dans eux, n'utilisez pas de savon aussi bien. Cela était fait dans la zone de la barre et a été corrigé pendant l'inspection. Les seaux d'assainissement dans la cuisine sont satisfaisants.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Il y a une feuille de contreplaqué brut sous le vapeur chef vapeur. S'il vous plaît enlever ce bois ou le terminer ainsi il est lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
      • 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.

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