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Railside Shell - Food Store

11232 101 Avenue Fairview AB T0H 1L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Railside Shell - Food Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 février 2026. La dernière inspection, le 17 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 4/14. En suspens. L'évier de lavage à la main (c.-à-d. robinet d'eau chaude) n'est pas fonctionnel. S'assurer que l'évier de lavage à la main (c.-à-d. robinet d'eau chaude) est réparé / remplacé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'évier de lavage à la main (c.-à-d. robinet d'eau chaude) n'est pas fonctionnel. S'assurer que l'évier de lavage à la main (c.-à-d. robinet d'eau chaude) est réparé / remplacé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont mis à jour mensuellement et qu'ils sont disponibles pour examen lors des inspections futures.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, cette installation utilisait M. Clean, un désinfectant à base de quat, dilué dans l'eau. Selon l'étiquette du produit, cette méthode de dilution n'est pas autorisée pour la désinfection de surface, bien que la dilution soit autorisée pour le nettoyage du sol tel qu'indiqué dans le mode d'emploi du fabricant. Si M. Clean doit être utilisé sur des surfaces, le personnel doit suivre exactement les instructions de l'étiquette et doit obtenir et utiliser des bandes d'essai quat pour s'assurer que la concentration d'assainissement est maintenue à 200–400 ppm.OUUtiliser la solution d'assainissement du chlore disponible dans l'installation. Lors de l'utilisation d'un désinfectant au chlore : La concentration requise doit être de 100 à 200 ppm pour une désinfection appropriée. Le personnel doit utiliser des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration chaque fois qu'une nouvelle solution est préparée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de contrôle de la température n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. Veiller à ce que les registres de contrôle de la température soient mis à jour quotidiennement et soient disponibles pour examen lors des futures inspections
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon liquide à laver les mains n'était pas présent à la station de lavage des mains à proximité de la zone du bar à café. Les serviettes en papier étaient en rupture de stock pour la station de lavage des mains à proximité de la zone de comptoir de trésorerie. Pendant l'inspection, les deux stations de lavage des mains ont été réapprovisionnées en savon liquide et en serviettes en papier.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'évier de lavage à la main (c.-à-d. robinet d'eau chaude) n'est pas fonctionnel. S'assurer que l'évier de lavage à la main (c.-à-d. robinet d'eau chaude) est réparé / remplacé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont mis à jour mensuellement et qu'ils sont disponibles pour examen lors des inspections futures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres du calendrier de nettoyage n'étaient pas tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres du calendrier de nettoyage sont mis à jour et disponibles pour examen lors des futures inspections.

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