Ramen Arashi
103 - 1240 Kensington Road NW Calgary AB T2N 3P7 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les contenants alimentaires étaient entreposés sur le sol.-S'assurer que les contenants alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande de porc dans un seau a été mesurée à 8 degrés Celsius et, à la demande de l'inspecteur, l'exploitant a mentionné qu'elle dégelait. - S'assurer que les méthodes de dégel appropriées sont utilisées. Les méthodes de dégel comprennent : à l'intérieur d'un refroidisseur, sous eau froide courante, dans un micro-ondes ou consommé directement congelé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction