Real Canadian Superstore #1558 - Bakery
2855 Gladwin Rd, Abbotsford · Other
5 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier arrière a été bloqué par des boîtes pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Retirez les boîtes et assurez-vous que les stations de lavage des mains sont disponibles en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La station d'auto-entretien des pains a des débris alimentaires et des pains observés sur le sol
- Mesures correctives : Nettoyer régulièrement le plancher, surtout sous et derrière tout l'équipement, pour empêcher les ravageurs de se cacher ou de se reproduire dans les locaux
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : * Le produit congelé a été exposé sur des casseroles sur des boîtes au congélateur à l'italienne, ce qui peut entraîner une contamination croisée; ces articles ont été jetés
- Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les produits soient couverts et protégés contre la contamination
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : * On a constaté que le lave-vaisselle utilisé dans la boulangerie avait un rinçage final de 63'C; cela n'est pas acceptable pour l'assainissement de l'équipement alimentaire et nécessite un ajustement si l'on utilise un lave-vaisselle pour l'assainissement de l'équipement alimentaire; actuellement, un évier à 3 compartiments est également utilisé pour l'assainissement de l'équipement alimentaire
- Mesures correctives : * Réparer le rinçage final du lave-vaisselle s'il est utilisé pour désinfecter l'équipement alimentaire
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : * Zones de base de congélateur/refroidisseur à l'italienne commençant à montrer des signes de détérioration et nécessitant des réparations/scellements pour maintenir un nettoyage/entretien facile
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones de base sont bien scellées et entretenues pour faciliter le nettoyage et l'entretien
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]