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Subway #7647

101 - 32660 George Ferguson Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #7647 a été inspecté 30 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2017. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mars 2022. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante de l'air du refroidisseur de marche est de 6.2C. La température interne des aliments sondés se situait entre 6 et 7C.
      • Action(s) corrective(s) : Réglez et/ou réparez le refroidisseur pour maintenir en tout temps des températures de 4C ou moins. Assurez-vous que la porte du refroidisseur d'entrée est réparée de façon à ce qu'un joint approprié puisse être fabriqué.
      • Date à corriger: 2 juin 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pickles et les sauces étaient de 8C et entreposés dans 2 portes sous le comptoir refroidisseur. La température ambiante du refroidisseur était de 13,6C. Des cornichons et des sauces ont été prélevés dans un refroidisseur à l'italienne et placés sous le comptoir pour le déjeuner.
      • Mesures correctives : Les pickles et les sauces ont été immédiatement transférés dans un refroidisseur. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux sous la glacière du comptoir avant d'être entretenus.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le réfrigérant mesuré 13,6C. L'opérateur savait que sous le refroidisseur de comptoir n'était pas en bon état de fonctionnement, et le technicien sera sur place demain.
      • Action(s) corrective(s) : Régler et/ou réparer le refroidisseur à 4C ou moins. Ne placez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'être entretenu.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Soupe de poulet dans une unité de maintien à chaud sondée à 57C. La soupe a été placée dans l'unité il y a plus de 2 heures.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a jeté la soupe pendant l'inspection. Les réglages de l'unité de retenue à chaud ont été réglés et mesurés à 68C.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires anciens observés sous la lame de trancheuse de viande. Découpeuse de viande non utilisée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse de viande pendant l'inspection. Assurez-vous que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur inférieur mesuré à 20C. Aucun aliment n'a été stocké dans l'unité pendant l'inspection. Technian a été contacté et sera sur place dans quelques jours.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur sous-marin pour fonctionner à 4C ou plus froid. Ne pas utiliser de refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement dangereux avant que l'inspecteur ait vérifié la température. Contactez l'inspecteur une fois réparé.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de sandwich à la viande ne maintient pas la température des aliments à 4 degrés C ou moins
      • Mesures correctives : Conservez tous les produits sur la glace et assurez-vous que la température des aliments est inférieure ou égale à 4 degrés C. Abaissez la quantité dans les inserts et assurez-vous que le produit alimentaire est utilisé dans les 2 heures ou jeté si la température des aliments n'est pas maintenue à 4 degrés C
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'unité Sandwich à la viande ne maintient pas la température des aliments à 4 degrés C ou moins
      • Mesure(s) corrective(s) : La température des aliments probégués variait de 6 à 13 degrés C. Entreposer les produits alimentaires sur la glace pour s'assurer que la température des produits alimentaires est inférieure ou égale à 4 degrés C ou qu'elle est utilisée dans les deux heures. Selon les journaux de température, la température du produit alimentaire était à 29 degrés F. Le gestionnaire de district communiquera avec le technicien.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Marcher dans l'air ambiant frais à 5,8 degrés C
      • - Température des aliments à 6,6 degrés C
      • - température ambiante de l'air frais à 10 degrés C
      • Mesures correctives : Tous les refroidisseurs doivent maintenir la température des aliments à une température inférieure ou égale à 4 °C. Régler/service/réparer les refroidisseurs et s'assurer que la température des aliments est maintenue à une température inférieure ou égale à 4 °C.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: 2 employés en service n'ont pas de niveau 1 ou équivalent de sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel en service ait reçu une formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, on a observé que le seau d'assainissement était vide
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant stocke le seau d'assainissement avec 200 ppm de QUAT au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Clutter observé dans la zone de stockage à sec près du bureau arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'encombrement est éliminé pour faciliter une surveillance adéquate des ravageurs.
      • Date à corriger : 5 avril
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Marcher dans un thermomètre refroidisseur observé pour être cassé
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres de travail pour faciliter la surveillance de la température
      • Date à corriger : 5 avril
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le distributeur de papier à la station de lavage des mains ne fonctionnait toujours pas. Remplacez les piles et assurez-vous que le distributeur de papier est en bon état de fonctionnement.
      • 2. La buse de pulvérisation prérincée fuit toujours du côté lorsqu ' elle est utilisée.
      • Mesures correctives : 1. Remplacez les piles et assurez-vous que le distributeur de papier est en bon état de fonctionnement. Corrigé par : Immédiatement
      • 2. Fixer la buse de pulvérisation prérincée. Correction : 5 octobre 2021.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le carton servait à aligner le plancher de la zone arrière dans la marche au congélateur. Le personnel a enlevé le carton pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas de carton pour aligner les planchers car il ne s'agit pas d'une surface propre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le distributeur de papier à la station de lavage des mains ne fonctionnait pas. Le personnel a déclaré que le distributeur avait besoin de nouvelles batteries.
      • 2. Un sac en plastique était utilisé pour envelopper la buse de pulvérisation prérincée à 3 éviers. Le personnel a déclaré que la buse était en fuite en raison de la détérioration du caoutchouc. Le personnel a jeté un sac en plastique pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer les piles du distributeur de serviettes en papier et s'assurer que le distributeur de serviettes en papier est en bon état de fonctionnement.
      • Date de correction : 24 septembre 2021.
      • 2. Fixer la buse de pulvérisation prérincée. Ne pas utiliser de sacs en plastique pour envelopper la buse de pulvérisation car elle peut favoriser la croissance du moule.
      • Date de correction : 26 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en poste n'a de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives: Inscrivez du personnel supplémentaire dans la formation sur la salubrité des aliments. Au moins un personnel formé à la salubrité des aliments doit être présent en poste. Envoyer un courriel à l'inspecteur de la salubrité des aliments.
      • Date de correction : 24 septembre 2021
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés. Sanitiser les niveaux mesurés dans l'évier du troisième compartiment, le seau d'assainissement et le flacon de pulvérisation à 50 ppm quats. L'assainissement a été remplacé jusqu'à ce que 200 ppm Quats soient mesurés. Remplacez fréquemment les Quats dans le seau d'assainissement, le flacon de pulvérisation et dans l'évier du troisième compartiment et assurez-vous que le désinfectant est suffisamment concentré à l'aide de bandes d'essai.
      • Mesures correctives:
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * La poignée de porte sur le refroidisseur de marche est rouillée et nécessite une réparation/amélioration; la poignée ne clique pas dans l'unité correctement
      • Action(s) corrective(s) : * Réparer/remplacer la poignée de porte du refroidisseur de marche pour qu'elle ne soit pas rouillée et qu'elle clique correctement dans l'unité
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de crampons et de débris se trouvant sous des tables/racks à nettoyer plus fréquemment pour enlever les accumulations
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que tous les crampons/débris soient enlevés régulièrement de façon à ne pas s'accumuler; cela réduira le risque de portage des ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * La poignée de la porte refroidissante à l'entrée de marche a été trouvée lâche et nécessite une réparation; la porte est également rouillée et nécessite une réparation
      • Mesure(s) corrective(s) : * Réparer la poignée et la porte du refroidisseur à l'italienne est rouillée aussi et nécessite une réparation; aussi, certains rayonnages à remplacer et certains réparés où la rouille
      • Score de violation: 9
  24. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Certaines boissons du personnel ont été trouvées sur les comptoirs alimentaires et il s'agit d'une pratique insalubre; on a rappelé au personnel que les boissons personnelles et autres articles du personnel ne doivent pas être entreposés dans les comptoirs alimentaires ou dans les aires d'entreposage des aliments; les aliments et articles personnels du personnel ne doivent pas être entreposés dans les aires de préparation et d'entreposage des aliments
      • Mesures correctives : * S'assurer que les boissons du personnel sont entreposées et que les articles personnels sont entreposés loin des aires de préparation et d'entreposage des aliments afin de réduire les risques de contamination
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : * Personne sur place n'a suivi une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments; c'est la deuxième mise en garde - ordonnance émise
      • Mesures correctives : * Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel sur place reçoive une formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments en tout temps pendant l'exploitation
      • Score de violation: 1
  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun du personnel n'avait le niveau 1 de sécurité alimentaire au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins 1 employé en service a un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent
      • Le gestionnaire adjoint a déclaré que Foodsafe niveau 1 sera pris d'ici le 10 mai 2019.
      • Entre-temps, au moins un employé de Foodsafe 1 doit travailler en magasin en tout temps.
  26. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : * La concentration d'assainissement au distributeur n'était pas adéquate (<200 ppm ou négligeable), et un flacon de pulvérisation d'assainissement utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments n'y avait pas d'assainissement actif; l'opérateur a changé la bouteille principale d'assainissement et ensuite la concentration d'assainissement était de 200 ppm au distributeur et pouvait être utilisé pour remplir des seaux/bouteilles de pulvérisation
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les désinfectants utilisés pour les surfaces de contact avec les aliments et les vaisselles d'assainissement satisfont au minimum à 200 ppm pour les désinfectants d'ammonium quaternaires (concentration); VOIR tous les jours les seaux et les flacons de pulvérisation pour s'assurer que la concentration est respectée
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * On a trouvé que du matériel alimentaire sur les rayonnages au-dessus de la zone de lavage des plats était entreposé sous le câblage des caméras vidéo, etc., ce qui n'est pas sanitaire; l'exploitant a rappelé que le matériel alimentaire était entreposé correctement et protégé contre la contamination; De plus, les sacs et les manteaux du personnel qui sont entreposés dans la zone des aliments ainsi que les travaux de papeterie sont des zones désignées de préparation des aliments et non des aires d'entreposage du personnel ou du papier; l'exploitant s'est penché sur ces questions
      • Mesures correctives : * S'assurer que tout l'équipement alimentaire est protégé contre la contamination dans les aires d'entreposage; aussi, s'assurer que les articles personnels du personnel sont conservés dans la zone désignée à l'écart des aires de préparation et de manutention des aliments (documents également); De plus, réorganiser les rayonnages d'entreposage à sec à l'arrière de façon à ce que les articles personnels dans la zone désignée -- les produits alimentaires soient conservés séparément des articles du personnel et d'autres articles non alimentaires
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : * On a trouvé des mouches dans les zones de préparation du dos et aucun contrôle de la mouche n'était en place; on a discuté de la fourniture de dispositifs de lutte antiparasitaire de qualité alimentaire (p. ex. zapper bleu clair)
      • Mesures correctives : * Fournir des dispositifs de contrôle des mouches de qualité alimentaire (p. ex. bande de mouche et swatters inacceptables) pour contrôler les problèmes de mouche
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sous les tables de préparation des aliments et les racks de stockage qui nécessitent plus fréquemment
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont correctement nettoyées et entretenues; augmenter la fréquence du nettoyage de sorte que l'accumulation ne s'accumule pas
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés dans certaines zones sous rayonnage qui nécessitent une attention de nettoyage
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont nettoyées, y compris sous les rayonnages, etc., pour éliminer TOUTE accumulation de grime/débris et maintenir l'état sanitaire
      • Score de violation: 3
  28. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de crampons/débris trouvés le long des planchers sous l'équipement alimentaire et les aires de stockage qui nécessitent un nettoyage en profondeur pour maintenir les conditions sanitaires
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les zones, y compris les bases et l'équipement alimentaire, maintiennent les conditions sanitaires
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : * Le coin mural à l'arrière de la porte s'est détérioré et doit être amélioré pour permettre un entretien adéquat
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones des murs, les coins sont en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  29. Inspection de suivi

    0 infraction

  30. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : * Un membre du personnel a observé qu'il n'avait pas utilisé de savon lors du lavage des mains et qu'il lui avait été demandé de se laver les mains correctement avec du savon et qu'il l'avait fait. Rappel au gestionnaire sur place que le personnel doit utiliser du savon lors du lavage des mains.
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que TOUS les employés utilisent du savon lors du lavage des mains pour un entretien sanitaire adéquat
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de grime/débris trouvés sur le matériel alimentaire/planchers/abris qui nécessitent une attention plus fréquente pour le nettoyage
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que toutes les zones de l'équipement/des planchers alimentaires, etc. (y compris les planchers de refroidissement à l'intérieur des étagères) soient correctement nettoyées et entretenues à TOUS les moments
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Certains articles personnels (p. ex. des sacs à main, des gilets, etc.) étaient entreposés sur la table à la préparation des aliments. Cette pratique est insalubre et ne doit pas se produire
      • Mesures correctives : * S'assurer que TOUTES les choses personnelles stockées à l'arrière du magasin dans la zone de stockage personnelle désignée. Conserver uniquement ce qui est utilisé pour les entreprises sur place et réorganiser toutes les zones d'entreposage de sorte que ces zones soient propres/maintenues et exemptes de tout encombre, etc
      • Score de violation: 3

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