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The Aroma Bistro

32760 Simon Ave, Abbotsford · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température ambiante du refroidisseur de ligne était de 10-12C.
      • Action(s) corrective(s): Tous les aliments ont été transférés dans le refroidisseur de préparation fonctionnant à côté du refroidisseur de ligne. Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à réparation pour maintenir les aliments à 4C ou en dessous en tout temps. Contactez EHO une fois que le refroidisseur de ligne a été réparé.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température n'a pas été en mesure de distribuer le désinfectant. 0 ppm de chlore a été détecté à la surface de la plaque.
      • Action(s) corrective(s) : Service de lave-vaisselle à basse température immédiatement. Un minimum de 50 ppm de chlore doit être détecté à la surface de la plaque. Lavez temporairement toutes les vaisselles dans l'évier des trois compartiments. Laver, rincer, désinfecter (100 ppm chlore ou 200 ppm QUAT) et laisser sécher à l'air. Contrôle de suivi demain (31 octobre 2025).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que les ustensiles en usage à côté de la ligne de cuisson étaient stockés dans de l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les ustensiles en cours d'utilisation sont entreposés de l'une des façons suivantes :
      • 1. Eau glacée (<4C), remplacer la glace une fois fondue.
      • 2. Eau chaude (>60C)
      • 3. Dans un récipient sec et propre. Laver et désinfecter l'équipement toutes les 2-4 heures.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Un lave-vaisselle à basse température n'a pas été en mesure de distribuer le désinfectant. 0 ppm de chlore a été détecté à la surface de la plaque.
      • 2. Le refroidisseur de canalisation n'était pas en bon état de fonctionnement; la température ambiante était de 10-12C.
      • Action(s) corrective(s): 1. Service de lave-vaisselle à basse température immédiatement. Un minimum de 50 ppm de chlore doit être détecté à la surface de la plaque.
      • 2. Réglez et/ou refroidisseur de ligne de service pour maintenir les aliments à 4C ou moins en tout temps. Ne conservez aucun aliment dans ce refroidisseur avant d'avoir réparé l'appareil et de contacter l'OPS.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation:
      • Mesure(s) corrective(s): Le journal quotidien de la température doit être disponible et mis à jour
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s): Aliments à protéger pendant l'entreposage, couverts dans la marche dans le refroidisseur (image recueillie)
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Mesures correctives: Étagère à peindre, telle qu'utilisée pour le stockage de l'équipement alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation:
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tous les aliments dans les deux refroidisseurs de ligne de service stockés au-dessus de 4C
      • Mesures correctives : - L'opérateur a tout gardé sur la glace et a appelé la compagnie d'entretien pour les faire réparer. S'il vous plaît, déplacez toujours vers le refroidisseur après le service.
      • NOTE: Gardez toujours les aliments froids à 4C ou plus froids pour empêcher la croissance des pathogènes
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les éléments suivants ne sont pas exempts de contamination:
      • - Salle de stockage : 1. la farine et le sucre ont été conservés dans un sac sans couverture. les balais sales ont été entreposés à côté des aliments
      • - Zone de préperation : il manquait un plafond
      • Mesures correctives : 1. S'il vous plaît garder les aliments dans un récipient de qualité alimentaire avec éclairage serré
      • 2. S'il vous plaît garder tous les aliments au moins 6 pouces du sol
      • 3. Veuillez déplacer tous les balais
      • 4. Veuillez couvrir le plafond (date à corriger par: aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de graisse et de grime observée dans les zones suivantes:
      • - derrière les friteuses profondes
      • - sous tous les tableaux
      • Les domaines suivants ne sont pas organisés :
      • - Région du four
      • - Salle de stockage
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur et organiser l'installation (date à corriger : 3 février 2025)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux refroidisseurs de ligne de service non en bon état de fonctionnement, mesurés à 14C au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant avait appelé la compagnie de maintenance à réparer (date à corriger : 3 février 2025)
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Pas de thermomètre dans toutes les unités de refroidissement
      • Mesures correctives : Veuillez acheter des thermomètres (date à corriger : 3 février 2025)
      • Score de violation: 1