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Real Canadian Superstore 3730

110 - 3400 69 Street NW Calgary AB T3B 2J8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Accumulation de débris alimentaires séchés sur de multiples poêles à feuilles et autres poêles au service de la boulangerie. Veuillez vous assurer que toutes les plaques et les casseroles sont nettoyées et désinfectées entre les deux utilisations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de débris alimentaires le long des joints mur-sol à l'intérieur des unités d'épreuve du service de boulangerie. Veuillez nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs et les poignées n° 39 dans le département de l'huile étaient gras et souillés. Correction sur place.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le 25 août 2023, inspection- laveuse de poêle/pot n'est toujours pas fixée. S'il vous plaît fixer ou enlever la laveuse de casserole/potL'autocollant thermique n'a pas changé en couleur noire pour indiquer que la laveuse de casserole/pot répondait à la température d'assainissement. Un évier à trois compartiments est disponible.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le 25 août 2023, inspection- laveuse de poêle/pot n'est toujours pas fixée. S'il vous plaît fixer ou enlever la laveuse de casserole/potL'autocollant thermique n'a pas changé en couleur noire pour indiquer que la laveuse de casserole/pot répondait à la température d'assainissement. Un évier à trois compartiments est disponible.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Produit:Salad station. Des bandes de poulet, du fromage feta et des cubes de cheddar ont été laissés à température ambiante. Aucun employé n'était présent à la station de salade. Bandes de poulet @ 14 degrés C. Fromage Feta @ 10.7 degrés C. cubes de cheddar @ 11.7 degrés C. Jeter les éléments mentionnés ci-dessus. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés C. ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le 25 août 2023, inspection- laveuse de poêle/pot n'est toujours pas fixée. S'il vous plaît fixer ou enlever la laveuse de casserole/potL'autocollant thermique n'a pas changé en couleur noire pour indiquer que la laveuse de casserole/pot répondait à la température d'assainissement. Un évier à trois compartiments est disponible.