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Red Lobster 8166

10111 171 Street NW Edmonton AB T5S 1S6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Lobster 8166 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 novembre 2023. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 18 mars 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un refroidisseur dans la cuisine est au-dessus de 7C au moment de l'inspection. Le gestionnaire a convenu de conserver des aliments potentiellement à risque élevé qui sont nécessaires pour une courte période, va étiquetter les aliments avec le temps et de ne pas tenir d'aliments >2 heures; laissés au-dessus sera jeté. Veuillez entretenir le refroidisseur pour s'assurer que la température est au-dessous de 4C.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quelques refroidisseurs situés dans la cuisine et dans la zone de préparation arrière sont au-dessus de 4C. S'il vous plaît déplacer tous les aliments potentiellement à haut risque dans un refroidisseur de travail. Veuillez vous assurer que les refroidisseurs fonctionnent bien avant le stockage.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La deuxième porte de la ligne principale de la cuisine est en mauvais état avec un joint en caoutchouc endommagé/enduit. La température ambiante n'était pas uniformément la même dans le refroidisseur. Veuillez entretenir / réparer le refroidisseur pour assurer la sécurité alimentaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'un des refroidisseurs (frier cooler) est au-dessus de 4C pendant l'inspection. S'il vous plaît ne stockez aucun article alimentaire jusqu'à ce que le refroidisseur est en bonne réparation.

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