Olive Garden 4342
10121 171 Street NW Edmonton AB T5S 1S6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- -Une procédure de lavage à base de chlore à basse température est actuellement suivie en attendant le retour au lave-vaisselle à haute température. -Au cours de l'inspection, la concentration de désinfectant a été testée et jugée supérieure à 100 ppm. Toutefois, l'installation ne dispose pas d'une trousse d'essai permettant de vérifier et de surveiller régulièrement la concentration d'assainissement. -Veuillez obtenir une trousse d'essai d'assainissement appropriée, la conserver dans un endroit facilement accessible et s'assurer que les concentrations d'assainissement sont régulièrement vérifiées, surveillées et enregistrées pour maintenir la salubrité des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'atteint pas la température du désinfectant. La température fluctuait, mais n'a pas atteint la température du désinfectant de 71 °C au niveau du plat. Veuillez suivre la procédure de lave-vaisselle manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé / entretenu.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière est observée au plafond de la cuisine principale. Veuillez nettoyer la zone indiquée pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction