Red Robin - Vernon
400-5601 Anderson Way Vernon BC V1T 9V1 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les thermomètres à sonde rouge SMAK ne sont pas certifiés NSF et doivent donc être remplacés par des thermomètres certifiés NSF. Les thermomètres doivent être entreposés dans un désinfectant et le désinfectant change fréquemment lors de la vérification continue de la température du patti burger.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Un nettoyage plus fréquent est nécessaire sur la ligne de cuisson re les planchers et les murs. L'assainissement général autre que l'état ci-dessus est satisfaisant.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Pas de source d'eau pour les puits de cuisson par cuisine. Utiliser une tasse pour bien tremper au bar. Mesures correctives : Alternatives de puits de trempe : • Nettoyés et désinfectés après chaque utilisation, comme indiqué dans le plan de sécurité alimentaire de l'installation, ou • immédiatement remis dans le contenant du produit après chaque utilisation sans contaminer la pelle ou le produit. Les scoops doivent être retirés du contenant du produit à la fin de chaque journée, nettoyés et désinfectés, ou • conservés dans un contenant propre à l'intérieur du congélateur. Les contenants et les pelles doivent être retirés du congélateur à la fin de chaque journée, nettoyés et désinfectés (** fortement recommandés) ou • Entreposés et manipulés selon un autre procédé raisonnable qui empêche la croissance de microorganismes nuisibles et protège le produit contre la contamination
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?