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Taco Del Mar

150-5721 24th St Vernon BC V1T 9T4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Taco Del Mar a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 5 juin 2013. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 juin 2013. Par exemple : 2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 avril 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 septembre 2015. Par exemple : 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2023. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le distributeur d'assainissement des quats doit être testé et documenté quotidiennement. Tous les appareils de refroidissement et de chauffage sont surveillés et documentés tout au long de la journée.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1B - Thermomètre de sonde disponible pour surveiller les processus de maintien et de refroidissement à chaud (bon). Cependant, l'équipement de réfrigération manque de thermomètres NSF. Les températures ne doivent pas être surveillées en utilisant la lecture des portes, car elles ne sont pas toujours exactes. Action corrective: • Placer un thermomètre certifié NSF dans toutes les unités de retenue froide, placer dans un endroit représentatif de la nourriture • Surveiller les températures à l'aide des thermomètres certifiés NSF
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Les évents du système CVC (plafond) doivent être nettoyés. De plus, les conduits peuvent nécessiter un nettoyage, y compris un changement de filtre.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Le fromage et la sauce rouge dans la table à vapeur étaient inférieurs à 60C Il devrait y avoir un écart entre le niveau d'eau dans la table à vapeur et le fond de l'insert, car la vapeur est plus efficace pour chauffer les inserts que pour les immerger dans l'eau chaude. Un registre détaillé de toutes les températures chaudes est tenu quotidiennement
  9. Surveillance

    3 infractions

    • 11.3 - Les aliments sont-ils entreposés dans des contenants appropriés?
      • Observation(s): Jeter et/ou remplacer les inserts en plastique transparent qui sont écaillés ou fissurés. * Inserts cassés.
    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Kay fournit des produits chimiques et 3 unités de distribution d'éviers. Bandes d'essai d'assainissement Quat disponibles. Cependant, assurez-vous que la force du quat est correcte en vérifiant régulièrement. Insuffisance. Ajusté à 200 ppm.
    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): Résistance environ 100 ppm Régler à 200 ppm.
      • Les chiffons d'essuie-glaces en utilisation continue doivent être conservés dans un contenant avec une solution d'assainissement appropriée.

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