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Red Rock Pizza

421 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Rock Pizza a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Utensils in an opened container was observed to be stored underneath the handwashing station in the bar/tea area. **Relocate utensils in an area that is protected from potential contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The mini fridge located in the bar/tea area was observed to propped open and not working properly with an ambient temperature reading 22 degrees Celsius. It was unknown how long the food items were stored in the mini fridge at that temperature. **Discard all perishable food items and food items that indicate refrigerate after opening. ***Discontinue the use of the mini fridge until fridge is repaired. Do not store perishable food items in the fridge in the meantime. **CORRECTED DURING INSPECTION. STUFF PEPPERS, OLIVES, HOT SAUCE AND PICKLES WERE DISCARDED.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. QUATs test strips were expired. **Obtain new test strips. 2. Chlorine test strips could be located at the time of the inspection. **Ensure facility has test strips.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • No paper towel in the dispenser of the handwashing station at the bar/tea area.**Refill.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The QUATs test strip container on the wall was observed to have an accumulation of dust and debris. **Clean.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une partie du passage a été coupée trop court sur la porte arrière adjacente à la marche dans le refroidisseur créant un espace. **Installer le strip-tease pour sceller dans l'espace.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration du lave-vaisselle au chlore a été mesurée à moins de 100 ppm. **S'assurer que la concentration de chlore est d'au moins 100 ppm. En attendant, l'équipement alimentaire peut être nettoyé manuellement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une partie du passage a été coupée trop court sur la porte arrière adjacente à la marche dans le refroidisseur créant un espace. **Installer le strip-tease pour sceller dans l'espace.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré. **Observer de nouvelles bandes d'essai. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse dans la verrière de ventilation au-dessus du four à pizza. **Clean. ***L'exploitant a noté que le prochain nettoyage de service aura lieu en décembre.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certains des produits chimiques utilisés dans l'installation n'étaient pas étiquetés. Les produits chimiques ont été étiquetés lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines parties du plafond de la zone de manutention des aliments étaient impures. L'installation est en train de nettoyer le plafond.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai sur place pour tester la concentration d'assainissement des quats semblaient décolorées et l'eau endommagée, les rendant incapables de mesurer avec précision la concentration d'assainissement. Acquérir de nouvelles bandes de test quat.
  12. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai sur place pour tester la concentration d'assainissement des quats semblaient décolorées et l'eau endommagée, les rendant incapables de mesurer avec précision la concentration d'assainissement. Acquérir de nouvelles bandes de test quat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Une étagère dans la cuisine et une étagère dans la zone de service de boissons avaient des bords de bois brut non finis. Couvrir ou terminer les bords pour rendre les surfaces lisses non absorbantes. 2) L'un des comptoirs de la cuisine avait un bord muré qui n'était pas une surface lisse facilement propre, avec un ruban adhésif de fixation de ses parties. Remplacer le bord de comptoir noté par un bord plus facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que les contenants alimentaires pour la farine avaient une accumulation de débris alimentaires sur les côtés et le couvercle. Veiller à ce que ce contenant soit entretenu dans le cadre d'un nettoyage régulier.

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