Rehabilitation Society of Calgary

7 11 Street NE Calgary AB T2E 4Z2 · Food - General

5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques18 déc. 2025

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques10 déc. 2025

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) Les aliments périssables entreposés dans le refroidisseur à double porte en verre dans l'ancienne salle Eagles mesurent 14-15C. Les gâteaux étaient moisis et il y avait un pot de lait avec le meilleur avant la date du 31 mai. Veuillez jeter tous les aliments périssables, y compris les contenants de condiment ouverts, qui sont réfrigérés après ouverture. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins en tout temps.2) De nombreux refroidisseurs et congélateurs dans l'ensemble de l'installation manquaient de thermomètres. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs pour l'entreposage des aliments sont équipés de thermomètres.3) Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni pour surveiller la cuisson, le refroidissement et la manutention des aliments. Veuillez obtenir.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1) Plusieurs insectes vivants (ce qui semblait être des coléoptères) ont été observés sur le sol dans le cellier. Veuillez éliminer et nettoyer tous les insectes de la zone d'entreposage des aliments et veiller à ce que seuls les aliments non contaminés soient reçus. 2) Des déjections de souris et de l'isolation libre ont été notées dans le coin sous la fenêtre de la salle de stockage du barbecue dans l'ancienne salle Eagles. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones contaminées par des excréments de souris. Éteignez toutes les voies d'entrée où les souris peuvent entrer dans l'installation.3) Des fourmis vivantes ont été observées autour de sacs de vides devant les toilettes des femmes et des femmes dans la zone commune/TV. Veuillez enlever les vides et éliminer les insectes.4) La porte menant à la poubelle a été laissée ouverte sans écran en place. Soit gardez la porte fermée en tout temps, soit installez un écran de fixation serré. La porte a été immédiatement fermée (corrigée).5) Il y avait un grand espace dans un coin sous la porte de garage. Veuillez réparer/remplacer le joint pour éliminer toutes les lacunes. Décembre 10/25: Tous corrigés sauf pour les gouttes de souris encore notées dans l'ancienne salle Eagles.
3. Contrôle10 juill. 2025

   7 infractions

   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • L'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation chimique était concentré et dangereux à utiliser autour des aliments. Diluer la solution à 100 ppm et surveiller la concentration en utilisant une bande d'essai au chlore (corrigée).
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) Les aliments périssables entreposés dans le refroidisseur à double porte en verre dans l'ancienne salle Eagles mesurent 14-15C. Les gâteaux étaient moisis et il y avait un pot de lait avec le meilleur avant la date du 31 mai. Veuillez jeter tous les aliments périssables, y compris les contenants de condiment ouverts, qui sont réfrigérés après ouverture. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins en tout temps.2) De nombreux refroidisseurs et congélateurs dans l'ensemble de l'installation manquaient de thermomètres. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs pour l'entreposage des aliments sont équipés de thermomètres.3) Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni pour surveiller la cuisson, le refroidissement et la manutention des aliments. Veuillez obtenir.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 1) Impossible de localiser les bandes d'essai du désinfectant pour le chlore. Veuillez obtenir.2) Il n'y avait aucun moyen de surveiller la température d'assainissement du lave-vaisselle à haute température. Recommander d'obtenir un thermomètre à sonde min/max étanche qui peut également être utilisé pour surveiller les températures des aliments.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1) Plusieurs insectes vivants (ce qui semblait être des coléoptères) ont été observés sur le sol dans le cellier. Veuillez éliminer et nettoyer tous les insectes de la zone d'entreposage des aliments et veiller à ce que seuls les aliments non contaminés soient reçus. 2) Des déjections de souris et de l'isolation libre ont été notées dans le coin sous la fenêtre de la salle de stockage du barbecue dans l'ancienne salle Eagles. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones contaminées par des excréments de souris. Éteignez toutes les voies d'entrée où les souris peuvent entrer dans l'installation.3) Des fourmis vivantes ont été observées autour de sacs de vides devant les toilettes des femmes et des femmes dans la zone commune/TV. Veuillez enlever les vides et éliminer les insectes.4) La porte menant à la poubelle a été laissée ouverte sans écran en place. Soit gardez la porte fermée en tout temps, soit installez un écran de fixation serré. La porte a été immédiatement fermée (corrigée).5) Il y avait un grand espace dans un coin sous la porte de garage. Veuillez réparer/remplacer le joint pour éliminer toutes les lacunes.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Les étagères en bois de la salle des marchandises sèches étaient contaminées par de vieux déversements de nourriture et étaient difficiles à nettoyer car elles n'étaient pas finies. Assurez-vous que les étagères sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Recommandez d'abord le nettoyage, le primrage, puis la peinture étagères de couleur blanche ou claire.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le condenseur situé au-dessus de l'étagère supérieure dans le refroidisseur de porte double dans la cuisine était en fuite et un bol a été placé en dessous pour attraper la fuite. Veuillez réparer la fuite. Tous les aliments stockés dans le refroidisseur doivent être protégés contre la contamination.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Les couvercles extérieurs des dépotoirs ont été laissés ouverts et les oiseaux ramassaient les ordures et les dispersaient autour de la zone. Veuillez remettre les ordures dans la poubelle et veiller à ce que les couvercles des poubelles soient fermés.
4. Contrôle14 mars 2025

   0 infraction

5. Contrôle3 mai 2024

   0 infraction