Spruce Community - Food
1055 Bow Valley Drive NE Calgary AB T2E 8A9 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé des fuites et des canalisations à l'évier et sous celui-ci.-Veuillez réparer le robinet et les canalisations pour éliminer les fuites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments. -S'il vous plaît s'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement quand il n'est pas utilisé. La solution de désinfectant doit être modifiée au moins toutes les deux heures pour maintenir l' efficacité.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bouteilles d'eau du personnel ont été observées sur les surfaces de contact avec les aliments.-Veuillez retirer immédiatement toutes les bouteilles d'eau des surfaces de contact avec les aliments. Tous les articles personnels, y compris les bouteilles d'eau, doivent être entreposés dans les aires d'entreposage désignées du personnel. - Oui. Le personnel peut prendre des pauses-eau au besoin, mais doit pratiquer une bonne hygiène des mains avant de reprendre ses fonctions de manutention des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Croissance des moules et calfeutrage usé observé autour de l'évier de lavage des mains dans la cuisine de l'installation. -S'il vous plaît nettoyer, désinfecter et réparer l'étanchéité autour de la zone indiquée pour empêcher la croissance de moisissure et l'infiltration d'eau.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des ustensiles humides ont été observés empilés/entreposés. -S'il vous plaît s'assurer que les ustensiles de nourriture propres sont correctement séchés avant l'entreposage pour assurer une procédure de sécurité alimentaire appropriée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction